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低溫保存人體細胞不是夢　清大論文登美國期刊頭版

上報快訊／林諱君 2018年06月20日 18:00:00

清華化學系教授江昀緯研究發現，水在低溫狀態有兩種不同液相。（圖片取自清華大學臉書）

國立清華大學20日透過臉書表示，清華化學系教授江昀緯及學生首度利用電子自旋共振實驗技術ST-ESR，驗證水溶液降至負93度的低溫下仍可以有兩種不同液相並存。江昀緯所發布的論文還登上美國頂尖期刊ACS Central Science，為低溫保存細胞技術再推進一大步。

論文「水分子與蛋白質的動態關聯」登上美國頂尖跨領域期刊。（圖片取自ACS Central Science官網）

清華化學系教授江昀緯及實驗室學生發布論文「水分子與蛋白質的動態關聯」。據研究發現，調入微量甘油的水溶液在負13度以下的狀態，就會進入「液相一」；溫度再降至負83度就會出現「液相二」。

而這兩種液態相都相當穩定，但密度等性質不同，運動方式也隨之不同。對此，江昀緯表示，這現象似乎違反直覺，因為兩種相的組成物都一樣、都是液體，但在低溫下卻可以彼此分離，存在於蛋白質表面上。

江昀緯團隊採用全台僅有、價值四千多萬的電子自旋共振實驗設備ST-ESR，偵測水分子在低溫下的運動，觀察到在負13度至負93度的低溫下會發生「液-液臨界現象」。

江昀緯舉例說明，一般食物或水果若置於冷凍狀態，細胞就會容易脹破，造成蛋白質損傷，故結冰的固態是最不理想的保存方式。

他指出，未來將人體冷凍休眠的技術是關鍵。假若人類要去遙遠的星球進行太空旅行，需要冷凍數光年再復甦細胞一旦結冰受損，恐怕難以回復原來功能。他們的研究成果，為細胞的低溫保存提供新的思維。而江昀緯發布論文，以「水『奴役』蛋白質運動嗎?」為題，登上美國化學會跨領域類頂尖期刊 ACS Central Science。（副縣長吳芳銘脫黨加入縣長選戰）

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細胞低溫保存法清華大學江昀緯水

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