薯條三兄弟AI化!日本Calbee合作矽谷新創 研發更多元健康口味

劉孜芹    2024年07月30日 17:00:00
日本洋芋片品牌「卡樂比」將AI技術導入生產。(取自Calbee+沖繩國際通店網站)

台灣人遊日必買的日本洋芋片品牌「卡樂比」(Calbee)最近宣布與美國矽谷風險投資公司「飛馬科技」(Pegasus Tech Ventures)合作,計畫將人工智慧(AI)技術導入零食製造過程,以開發更健康的零食,以及更有效率的生產線和新的商業模式。

 

《日經亞洲》報導,日本零食大廠「卡樂比」(Calbee)計畫與美國風險投資公司「飛馬科技」(Pegasus Tech Ventures)合作,將AI技術導入零食製造,協助廠商分析消費者的口味及喜好,優化旗下產品的生產過程,也將運用AI開發更環保的包裝技術,以提高卡樂比的營運效率和產品永續性。

 

卡樂比發言人表示,AI將改變食品業的遊戲規則,卡樂比已將AI技術導入產品製造過程、行銷及後台交易等部門,相信未來能透過與飛馬科技的合作,持續推進公司的創新發展。

 

飛馬科技創辦人兼執行長吾札曼(Anis Uzzaman)則表示,卡樂比正尋求運用AI技術優化洋芋片的生產過程,並開發全新的口味。AI透過模擬測試與消費者偏好,可大幅縮短產品的研發過程,不須再執行冗長的面對面盲測。

 

AI技術可用於分析消費者習慣、口味、文化偏好等資料,協助卡樂比針對不同的族群及市場,開發各種厚度、脆度、鹹度或香料配方不同的洋芋片。吾札曼還說,卡樂比也在探索運用AI開發更環保包裝的同時,讓洋芋片維持新鮮度,並針對人口逐漸老化的日本社會,研究更健康的配方。

 

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