國際 時事

【產地漂向北方】巴黎史上首顆野生松露誕生　專家欣喜若狂

黃宣仁    2017年12月24日 11:44:00
松露是相當珍貴又受喜愛的食材。（取自網路）

最近法國生態研究圈與美食圈正共同歡慶一件事----一顆野生松露在巴黎某屋頂上被發現了。

 

這顆松露就現身在一棵鵝耳櫪（hornbeam）樹的根部附近，是巴黎史上第一個已知的土生土長的松露，引發大家的瘋狂。

 

巴黎第一顆土產松露。（取自法國自然史博物館）

 

之所以會造成轟動，是因為松露通常產於更溫暖的南方，適合生長在地中海型氣候地帶，而且還必須倚賴受過特殊訓練的狗或豬才有辦法找到，是眾所皆知的珍稀食材。

 

最近松露的價格已經飆升至一公斤5000歐元（約新台幣18萬）。雖然這顆眾所矚目的松露不是松露家族中的高檔貨，他比一般黑松露有著更重的麝香味，比起一般白松露又有一股輕微蒜味，但也是廚師時常使用於搭配扇貝、馬鈴薯或香腸時所使用的品種。

 

專家：值得紀念的事情

 

法國自然史博物館專家受法新社（AFP）採訪時表示，松露在離產地這麼遠的地方生長，是非常值得紀念的事情。「這次的發現是一個非常好的例子，顯示出屋頂花園有潛力可以發展都市的生態多樣性。」

 

生態保育研究員馬德烈（Frederic Madre）表示，他對這次的發現感到非常高興，也表示自己忍住了品嚐這棵松露的慾望，先把它送去做研究。該館的蘑菇專家色勒斯（Marc-Andre Selosse）也同樣表示歡喜，「同樣的事可能再發生，未來說不定能在巴黎的屋頂種植松露。」

 

巴黎近期積極推動屋頂綠化工作，期望在未來兩年內將該市的建築屋頂變成一座座花園，屆時將增加約100英畝的植被。

 

松露 巴黎
熱門新聞
（測試）【完整菜單】延長至五月底！添好運港式飲茶 100 分鐘點心吃到飽只要 699 元

（測試）【完整菜單】延長至五月底！添好運港式飲茶 100 分鐘點心吃到飽只要 699 元

熱門關鍵字

俄烏戰爭 川普 普丁 關稅 貿易戰

世代傳媒股份有限公司

信箱：service@upmedia.mg

電話：+886 (2) 2568-3356

傳真：+886 (2) 2568-3826

地址：新北市新店區寶橋路188號8樓

關於我們

世代傳媒股份有限公司

上報UP Media於2016年7月成立。我們集結菁英記者、編輯、專業行銷業務、社群好手，強調多元的原生內容與有趣豐富……

關於我們

探索網站

調查評論國際焦點軍事流行生活遊戲專題影音

地址：新北市新店區寶橋路188號8樓

電話：+886 (2) 2568-3356

傳真：+886 (2) 2568-3826

e-mail：service@upmedia.mg

關注我們的報導社群

提供新聞：news@upmedia.mg

投書評論：editor@upmedia.mg

客戶服務：service@upmedia.mg

廣告合作：ad@upmedia.mg

© 2025 UP MEDIA. All rights reserved.
關於我們    隱私權政策    廣告刊登    意見回饋
回到最上方