生活品酒

2018格蘭菲迪調酒大賽　邀你品嚐三款「榮耀台灣」跨界主題調酒

施縈縈 2018年09月04日 16:00:00

（圖片來源：格蘭父子洋酒公司）

2018「格蘭菲迪WHY NOT？威士忌跨界實驗調酒挑戰賽」進入決賽階段，三組合作對象配對三強調酒師所設計的跨界調酒名單出爐，從即日起至9月21日可在「Bar Pun」、「Kashoku」、「TCRC」三個酒吧品嚐得到！

晉級此次跨界調酒賽的三強調酒師，包含「Bar Pun的宋天恩Kero」、「Kashoku的陳哲逸MT」、「TCRC的蔡懷之Johnny」，將與格蘭菲迪指定名人「跨世代華人設計師－吳孝儒（Pili）」、「新銳冠軍刺青師－梁凱皓（Chris）」、「華人冰王蜷尾家創辦人－李豫」合作，調配出「榮耀台灣」主題調酒。

主題調酒將以「格蘭菲迪15年單一麥芽威士忌」為主要基酒，關主與調酒師共同創作、跨界設計，兩個人用一杯調酒講一個故事，力拼9月22日台灣區總決賽總冠軍，總冠軍將代表台灣出賽蘇格蘭、於11月與其他國家的冠軍們一同角逐世界第一的寶座，此外於格蘭菲迪活動網頁投票選出最愛的一組跨界合作，還有機會獲得驚喜獎項。

格蘭菲迪15年單一麥芽威士忌（圖片來源：格蘭父子洋酒公司）

＃「菲要珍珠Bubbleholich」

跨界搭檔：跨世代華人設計師－吳孝儒Pili x Bar Pun調酒師宋天恩Kero

宋天恩Kero在格蘭菲迪15年威士忌中加入杏仁利口酒和古早味紅茶做為「菲要珍珠Bubbleholich 」的主體茶；杯底珍珠，則是先將大麥、決明子和糖炒過，自製古早茶糖漿加入格蘭菲迪15年威士忌中，再利用分子料理的手法，將液態調酒「晶球化」成了「珍珠」，最後蓋上含有香草和黑薑糖所打發的奶泡，調酒前裝飾的是炒過的大麥、香味撲鼻。

珍珠奶茶專用的粗吸管是台灣人發名的專利，吳孝儒捨棄塑膠、運用巧思，以格蘭菲迪15年威士忌回收空瓶製成粗玻璃吸管，玻璃吸管架在作工精美、玫瑰金色的鹿角上，像是昂貴的雪茄一般，既能傳承永續精神，品飲者也能在嗅、飲與嚼的調和過程中發現無限驚喜。

「菲要珍珠Bubbleholich 」每杯NT$500+10%

地點：台北市信義路四段378巷5號（Bar Pun）

營業時間：平日20:00~02:00 / 週六20:00~03:00（週日公休）

注意事項：活動期間每日限量供應20組

菲要珍珠Bubbleholich（圖片來源：格蘭父子洋酒公司）

＃「尋路者Path Finder」

跨界搭檔：新銳冠軍刺青師梁凱皓Chris x Kashoku調酒師陳哲逸MT

「尋路者Path Finder」的主體調飲是格蘭菲迪15年威士忌，加入陳哲逸MT以台灣刺蔥、山椒與香草浸漬而成的自製風味烈酒，和水蜜桃香甜酒，刺蔥和山椒都是原住民喜用的在地香料；層層探索，品飲前味是刺蔥獨具的奶香結合水蜜桃的果香，中味則嚐得到香草與格蘭菲迪15年威士忌蜂蜜焦糖味的串連，後味則以山椒的麻辣，完美詮釋刺青時的痛感。

調酒上的裝飾品，則是先以格蘭菲迪12年威士忌，加入蘋果、香蕉和糖做出的「畫布」，梁凱皓Chris以刺青的方式將苦精、水、竹炭粉調製的食用顏料，刺進「畫布」中，這一小片刺出來的創作，所包含的元素：烈酒、水、糖、苦精，其實是經典調酒Old Fashion，是MT和Chris安排的一個驚喜。

「尋路者Path Finder」每杯NT$450+10%

地點：台北市大安區安和路二段171巷7號B1F（Kashoku）

營業時間：20:00~02:00（週日公休）

注意事項：活動期間每日限量供應20組

尋路者Path Finder（圖片來源：格蘭父子洋酒公司）

＃「小籠菲迪」

跨界搭檔：華人冰王蜷尾家創辦人李豫 x TCRC調酒師蔡懷之Johnny

來自台南的李豫以浸泡過龍眼乾的格蘭菲迪15年威士忌和松露蜂蜜做成冰涼的雪酪，做為小籠包的內餡，內餡中還塞入一顆鹹花生，（龍眼乾中塞花生是老台南的吃法），餅皮用的是冰皮麻糬，為了將小籠包包得漂亮，李豫還特別和名餐廳的小籠包師傅請教學習，每一折都是細膩的功法。

TCRC首席調酒師Johnny在格蘭菲迪15年威士忌中加入紅豆水、黑巧克力利口酒、自製的烏龍茶薑味糖漿和一點點的醬油做成調酒，以醬油瓶當做容器，調酒中的冰塊不用白水冰塊，而是以紅豆水、烏龍茶和桂花做成了三色冰塊，將調酒倒入一旁裝有以低溫油炸過的薑絲小盤中，從蒸籠拿出冰皮調酒雪酪，沾上調酒醬料，小籠包的呈現方式，冰淇淋和調酒的創意結合，讓人從傳統中感受全新體驗。

「小籠菲迪」每杯NT$380

地點：台南市新美街117號（TCRC）

營業時間：週一至週四20:00~02:00（週日公休）

注意事項：活動期間每日限量供應20組

小籠菲迪（圖片來源：格蘭父子洋酒公司）

看更多《上報生活圈》文章

【延伸閱讀】

● P&T柏林茶館海外首店　獨創4款茶酒、3道義法傳統料理全新登場

● 【有片】就是要大口吃肉！LBC 推出全新10 oz「Steak Au Jus 牛排沾肉汁」三明治

● 餐酒搭配一定是葡萄酒嗎？GB鮮釀餐廳5步驟打造食尚完美搭配

品酒採訪需求通知 / 提供最新品酒新聞資訊
請聯繫上報生活記者　施縈縈 yinyin@upmedia.mg

格蘭菲迪調酒比賽跨界調酒 Bar Pun Kashoku TCRC 酒吧台北酒吧台南酒吧

熱門新聞

（測試）【完整菜單】延長至五月底！添好運港式飲茶 100 分鐘點心吃到飽只要 699 元

（測試）【完整菜單】延長至五月底！添好運港式飲茶 100 分鐘點心吃到飽只要 699 元

美日俄三巨頭如何瓜分世界是我們該擔憂的事

廖偉棠專欄：《巴布·狄倫：搖滾詩人》──挑釁的傳主，不挑釁的傳記片

台日菲防禦監控情資共享之必要與迫切

為什麼川普不可能變獨裁

國防部修訂「志願士兵甄選條件」的省思

這樣的信徒不是在敬奉神明

【大師講堂】抗中或成川普和莫迪「兄弟情」的催化劑

從台灣到美國　政治文化才是民主良窳的關鍵

「藍白敵人論」無法讓罷免運動成功

2018格蘭菲迪調酒大賽　邀你品嚐三款「榮耀台灣」跨界主題調酒