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噶瑪蘭10周年紀念酒款　一口品盡法國「五大酒莊」與台灣威士忌的時空旅程

施縈縈    2018年12月06日 17:00:00
瑪蘭威士忌 10 周年，特別推出 2 款以波爾多一級莊的珍稀葡萄酒桶製成，全球限量各 3000 組的珍貴酒款（攝影：Chris Cheng）

金車噶瑪蘭威士忌於2008年12月4日推出第一瓶「噶瑪蘭經典單一麥芽威士忌 KAVALAN Classic Single Malt Whisky」開啟了台灣威士忌新扉頁，而今（2018）年適逢噶瑪蘭威士忌 10 周年，特別推出 2 款以波爾多一級莊的珍稀葡萄酒桶製成，全球限量各 3000 組的珍貴酒款。

 

 

想跳脫威士忌年份的束縛，那還有什麼是可以嘗試呢？

 

在 2008 年成立噶瑪蘭酒廠時，由於金車董事長、總經理對葡萄酒的喜愛，因此想嘗試透過葡萄酒桶進行創作；經過 3 年的過程尋覓，於 2011 年購入優質的波爾多橡木桶開始嘗試。

 

12 月所發表的金車噶瑪蘭威士忌 10 周年紀年酒款「噶瑪蘭波爾多瑪歌產區葡萄酒桶單一麥芽威士忌禮盒」與「噶瑪蘭波爾多波雅克產區葡萄酒桶單一麥芽威士忌禮盒」，皆在葡萄酒桶內「全程」熟成。

 

10周年紀念酒款全程都在葡萄酒桶內熟成（攝影：Chris Cheng）

 

金車集團董事長李添財(中)、金車集團總經理李玉鼎(右)、金車噶瑪蘭首席調酒師張郁嵐(左)一同出席記者會（圖片來源：金車）

 

 

使用法國波爾多五大酒莊橡木桶

 

這 2 個酒款在酒標上僅以葡萄酒產區表示，但其酒桶可是來自於法國波爾多葡萄酒五大酒莊！由瑪歌（Margaux）產區、波亞克（Pauillac）產區其中 2 間酒莊的橡木桶熟成，可以想像其橡木桶是如此的稀有與珍貴！至於是哪 2 間酒莊就留給大家去品味一番。

 

噶瑪蘭威士忌首席調酒師張郁嵐表示，「噶瑪蘭波爾多瑪歌產區葡萄酒桶單一麥芽威士忌，表現出來的風格細緻優雅；而噶瑪蘭波爾多波雅克產區葡萄酒桶單一麥芽威士忌則相對渾厚，各自展現出不同的風土面貌」。

 

雖然酒標僅以葡萄酒產區表示，但使用的橡木桶卻大有來頭！（攝影：Chris Cheng）


 

＃噶瑪蘭波爾多瑪歌產區葡萄酒桶單一麥芽威士忌

 

使用法國波爾多五大酒莊之一當中「瑪歌產區」葡萄酒桶進行熟成，其溫婉優雅卻不失堅強的紅酒風格，如同海明威所形容的充滿女性魅力；噶瑪蘭首席調酒師依循其橡木桶的特性，發揮出其平衡融洽的雅緻果香與堅實木香的風格。酒款帶有焦糖、薑糖、巧克力以及細緻的辛香料香氣。

 

噶瑪蘭波爾多瑪歌產區葡萄酒桶單一麥芽威士忌（攝影：Chris Cheng）

 

 

＃噶瑪蘭波爾多波雅克產區葡萄酒桶單一麥芽威士忌

 

以波爾多「波亞克產區」當中 3 間五大酒莊之一的橡木桶熟成，其葡萄酒特色為剛勁又內斂，在調酒師的指揮下，淬鍊出其橡木桶中的煙燻、單寧等氣息，賦予威士忌更多的層次，酒款擁有黑莓、草莓等莓果香氣，而尾韻則是優雅的木質辛香料，如茴香、胡椒。

 

噶瑪蘭波爾多波雅克產區葡萄酒桶單一麥芽威士忌（攝影：Chris Cheng）

 

而酒款的包裝設計以時鐘為概念，象徵 10 年來時間的流動，也代表著噶瑪蘭威士忌成長軌跡，2 款酒款擺在一起時可以融合成一個「X」字樣，象徵噶瑪蘭 10 年得來不易的甜美碩果。

 

2 款酒款擺在一起時可以融合成一個「X」字樣（圖片來源：金車）

 

 

【噶瑪蘭波爾多瑪歌產區葡萄酒桶單一麥芽威士忌】

 

酒精濃度：57.8%

建議售價：NT$8,800

禮盒內容物：1000ml 威士忌/瓶、兩只 KAVALAN 水晶杯、產品小卡

 

●香氣：焦糖香交織著辛香料氣味，帶出厚重濃郁的葡萄酒感與黑糖蜜味，伴隨著新鮮豐盈的水果與溫和的雪松木的氣息。

 

●口感：溫潤的甜感像是化開的奶油太妃糖，淡淡的葡萄乾風味中帶著隱約卻又堅實的堅果香氣。

 

●尾韻：細緻甘甜的尾韻，回韻悠長蔓延，優雅的蔓延味蕾的每一個角落。

 

噶瑪蘭波爾多瑪歌產區葡萄酒桶單一麥芽威士忌（圖片來源：金車）

 

 

【噶瑪蘭波爾多波雅克產區葡萄酒桶單一麥芽威士忌】

 

酒精濃度：57.8%

建議售價：NT$8,800

禮盒內容物：1000ml 威士忌/瓶、兩只 KAVALAN 水晶杯、產品小卡

 

●香氣：像是成熟的黑莓、淋上糖漿的草莓與些微的蘋果香氣。葡萄酒桶與新酒的結合在香氣上表現得淋漓盡致，此外還有著煙燻肉、茴香、芫荽子與磨碎的胡椒香氣。

 

●口感：如同莓果淋上太妃糖漿的馥郁果香，伴隨著淡淡的辛香料與牛奶般滑順絲柔的口感。

 

●尾韻：成熟的水果芳韻蔓延至喉嚨，溫潤綿長。

 

噶瑪蘭波爾多波雅克產區葡萄酒桶單一麥芽威士忌（圖片來源：金車）

 

 

 

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