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日本麥當勞如何從連年虧損中起死回生？執行長：幫員工加薪

黃衍方 2017年12月25日 12:38:00

日本麥當勞董事長兼執行長莎拉卡薩諾娃（圖片取自推特）

日本麥當勞近年因多起食安醜聞而形象不佳，歷經連年虧損後，在今年終於有了盈餘，現任日本麥當勞董事長兼執行長莎拉卡薩諾娃（Sarah L. Casanova）在東京電視台21日播出的經濟節目《寒武紀宮殿》（カンブリア宮殿）上表示，公司能起死回生的關鍵因素之一是「幫員工加薪」。

日本麥當勞的營業額從2012年就連年下滑，2014年被踢爆使用中國過期雞肉製造雞塊後，商譽更是嚴重受到打擊，後來又陸續傳出消費者在商品中吃到塑膠片、牙齒等異物的消息，因而引發日本民眾抵制，在2015年還創下全年虧損349億日圓（約92億台幣）的紀錄，這是日本麥當勞創立十五年以來最大的赤字。

加拿大籍的卡薩諾娃原本是新加坡麥當勞的區域經理，她在2014年轉調日本麥當勞，展開一連串挽救生意的改革。在卡薩諾娃的指示下，為了做出「日本人真的會覺得好吃的漢堡」，特別針對日本人的口感偏好開發較柔軟的麵包，也設計出原創的包裝紙。另外，卡薩諾娃也會親自造訪店面，傾聽消費者的心聲。

另外，日本麥當勞也開始跟其他日本企業合作，今年，他們不只與森永製菓合作推出牛奶糖冰炫風，還與朝日飲料合作推出可爾必思口味奶昔，除了持續推出新商品之外，日本麥當勞也不斷舉辦活動，諸如年初的人氣菜單總選舉、期間限定漢堡的推特討論度競賽等，目的都是維持話題性。最終日本麥當勞在今年迎來200億日圓（約52億台幣）的盈餘。

卡薩諾娃在節目中指出，日本麥當勞能夠起死回生，他做出最大、最成功的決定是「幫員工加薪」，於是主持人村上隆問卡薩諾娃，為什麼在公司面臨史上最大虧損的時候，還要給員工加薪？她表示，因為支持公司事業的是「人」，「為了讓我們獲得成功，首先必須滿足員工們，這是理所當然的事。」

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