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每月即時新增美食名單！2022《米其林指南》4 月首波「新入選」餐廳　台北、台中共 4 家入列

張芳瑜 2022年04月14日 18:00:00

（取自米其林官網）

讓許多饕客引頸期待 2022 年《米其林指南》，今年不只將首度新增台南與高雄兩個城市美食，即日起更宣布固定在每個月第二個星期三發布「新入選的餐廳名單」。

（延伸閱讀：台南最新 20 大人氣美食！2022 台南米其林占星全民票選活動　第二階段入選名單新鮮出爐）

「新入選」餐廳名單發布新方式為每年年度的發布會之前，每月將先即時新增部分新入選的餐廳名單。（取自米其林官網）

《米其林指南》宣布，「新入選」餐廳名單發布方式為每年年度的發布會之前，每月將先即時新增部分新入選的餐廳名單，統一發布於《米其林指南》網站以及 app 上，米其林指南網站上「餐廳」頁面將新增「新入選」分類。

2022 年《米其林指南》將從現有的台北、台中評鑑範圍再擴大至台南、高雄，但每月即時新增餐廳名單目前將以台北、台中餐廳為主，要到首屆納入高雄與台南的發布會後，每月的即時新增才會包括四個城市的餐廳。

至於其他指南的肯定，包括米其林星、必比登推介以及綠星等，都將如常於年度發布會中發布，而這些每月新入選的餐廳也可能將獲得這些肯定。4/13 評審員首度公布的 4 家新入選餐廳包括台北的「川畝園」、「小小樹食 (大安路)」；台中的「鳳記鵝肉老店」、「小初店」。

#台北-川畝園

雖然坐落在巷弄之中，卻無阻在周邊上班或購物的人士前來大快朵頤，每到用餐時刻總是大排長龍。

店面空間較小，廚房位於入口處，透過玻璃窗會看見師傅忙碌地製作刀削麵、點心等美食。其中，以刀削麵拌炒的木須炒麵，是必吃的熱門菜色。牛肉捲餅和豆沙鍋餅的餅皮煎至金黃酥脆，同樣深受歡迎。

電話：02-25563800

地址：台北市大同區承德路二段1巷31號

（延伸閱讀：【完整菜單】六人成行再送招牌烤鴨四吃！米其林餐盤推薦「辰園」粵菜港點吃到飽 1299 元起）

坐落在巷弄之中的「川畝園」（取自米其林官網）

#台北-小小樹食 (大安路)

粉綠色外觀加上室內的潔白磚牆，構成舒適的用餐環境。主廚融合美式烹調手法與亞洲風味，菜單中包括奶蛋素與五辛素菜色。

其中，有紅油皮蛋豆腐餃以及用花椰菜取代雞肉製作的韓式辣炸雞；主菜則推薦泰式打拋佛陀碗，食材五顏六色，口感豐富，菜單有獨享套餐，即使一人用餐也可品嚐多款美食。

電話：02-27782277

地址：台北市大安區大安路一段116巷17號

小小樹食招牌佛陀碗（取自米其林官網）

#台中-鳳記鵝肉老店

小店置身簡樸老舊的民宅之中，至今已屹立數十年，每到用餐時段，總有許多老饕驅車到來，為的就是品嘗美味的鵝肉料理。

皮薄肉嫩的鵝肉切盤深受喜愛，店家保留了部分骨件，讓客人可享受啃骨吮指的滋味。餐品選擇多樣，同時供應各式鵝內臟、滷味與清湯底湯麵，推薦搭配細扁意麵的花枝麵。

電話：04-26314040

地址：台中市沙鹿區屏西路170號

（延伸閱讀：拓展美食觀光不只要有米其林，還一定要有清真認證！）

「鳳記鵝肉老店」皮薄肉嫩的鵝肉切盤深受喜愛（取自米其林官網）

#台中-小初店

小餐館由一對夫妻經營，座位有限，人潮總是絡繹不絕。提供一系列經典臺灣小吃，賣相樸實，味道卻滿有驚喜。

滷肉飯為其中一項招牌，肉臊偏肥卻賦予每口飯豐富的膠質；不喜米飯者，可點選每日限量製作的厚厚厚極品牛肉麵。部分食物較早售罄，建議到訪前致電預留。

電話：04-23100700

地址：台中市南屯區大業路243號

滷肉飯為「小初店」其中一項招牌（取自米其林官網）

米其林指南新入選台中美食

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