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喝過八角拿鐵嗎？融合漢藥與咖啡的寶來咖啡

JOY 2017年07月08日 19:00:00

隱藏版特調咖啡（攝影：JOY）

沒想到在新北市新莊區鬧中取靜的巷弄中，有一間特別的漢藥咖啡館默默地座落於此。由張萬來先生創立於民國73年的元益蔘藥行，經歷三十多年，在2016年由熱愛咖啡產業的第二代的三位兒女傳承接棒，且為感念父母含辛茹苦養育之恩，店名「寶來」即是取自父母的名字。

一踏進店裡，馬上就可以看到漢藥房必備的，有著許多抽屜的藥櫥櫃、計算重量的斤兩錢、煎藥壺等熟悉的物件。但在現代社會中，這樣的漢藥房有逐漸消失於日常生活中的趨勢。「希望以咖啡作為媒介將人們再次帶入中藥房」老闆說。將漢藥與咖啡結合，希望開展無限可能性，做出有別於市面的咖啡館。

（攝影：JOY）

（攝影：JOY）

店舖一半是原本的中藥房，另一半則是咖啡吧台。（攝影：JOY）

曾經前往東京留學，熱愛咖啡的老闆姐弟，說起當時即使手頭並不寬裕也努力工作然後走訪許多地方品嚐咖啡。擁有這樣的熱忱的三人對咖啡豆的選擇並不馬虎，使用高品質咖啡豆卻以平易近人的價格讓顧客能夠享用到。店內最具特色的咖啡當然是「八角拿鐵」、「花椒拿鐵」等漢方咖啡了。藉由義式濃縮咖啡的高溫萃取帶領出八角的特殊香氣，再將八角與咖啡兩相結合，喝起來有淡淡的八角香，非常特別。

茶飲當然也是現沖現做，除了紅茶、台灣茶外，也提供使用藥材烹煮的漢方茶飲供顧客有多元化的選擇。例如使用黃耆、麥門冬、桂圓、蔘鬚等八種漢方調配而成的八寶茶，不僅生津止渴也有益健康。

使用地瓜製作的寶來鬆餅，吃起來像清爽版的地瓜球很有嚼勁。（攝影：JOY）

使用薏仁、蓮子、綠豆、白木耳製成的養顏凍（攝影：JOY）

甜點追求「手作、養生」，融入漢藥元素自行研發，像是使用薏仁、蓮子、綠豆、白木耳製成的養顏凍，口感Q脆帶點微甜，搭配自製柑橘類果醬（依季節更換）增添香氣。薏仁與白木耳皆是養顏美容的好夥伴，低卡又有飽足感，清爽無負擔的小點心。另外一道人氣甜點就是特製的比利時鬆餅，使用枸杞發酵的酵母製作，口感外酥內軟且帶點枸杞香氣非常特別！