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日式居酒屋進駐晶華酒店！栢麗廳吃到飽指定時段買一送一、三燔本家單點配 ASAHI 啤酒買一送一

吳文元 2024年07月05日 18:00:00

（台北晶華酒店提供）

氣溫直逼 36 度，沁涼啤酒佐豐美下酒菜最能讓人胃口大開，台北晶華酒店一樓「栢麗廳」與地下三樓「三燔本家」，即日起至8月31日聯手推出「仲夏居酒屋」，將餐廳搖身變為和風滿滿的日式居酒屋，週一至週四晚間八點後於「栢麗廳」用餐可享買一送一優惠（服務費無折扣），「三燔本家」則全時段享日本 ASAHI 啤酒買一送一、獺祭清酒系列第二瓶半價。

「栢麗廳」自助餐檯上由『豪華海鮮丼』以及『和牛漢堡排』領軍、帶出『炙燒紅蝦海膽握壽司』、『酥炸軟殼蟹』、『炭烤魷魚七味燒』、『鰻魚串燒』等頂級下酒菜。而「三燔本家」料理長則首推以頂級食材入饌打造豪華夏酒菜，包含『滿出來鮭魚丼』、『波士頓龍蝦姿陽』、『鹿兒島 A5 和牛飯糰』，以及廣受好評的『北海道花魚一夜干』、『鳥取松葉蟹蛋黃醋』、『燒酌蒸蛤蠣』、『中卷七味燒』、『博多明太子手羽先』等精緻單點好料。

（延伸閱讀：【完整菜單】結合潮州打冷與淮揚料理再進化！晶華軒限期推出「涼夏食集」精緻涼菜）

負責規劃此次「仲夏居酒屋」菜色的「栢麗廳」主廚張明志表示：「國人對於居酒屋的菜色並不陌生，為了一新耳目與味蕾，我們特別在大家耳熟能詳的菜色之外，加入全新的「小缽」料理，以小型器皿盛裝滋味厚重的醃漬蔬菜或海鮮，適合下酒又開胃，是夏日居酒屋的特色美味。」

「栢麗廳」的「小缽」料理有『橙醋鱈魚肝』、『鹽煮枝豆』、『甘露黑豆栗子』、『紫蘇沢庵漬』、『鮮魚南蠻漬』與『鮭魚卵柚子醬油漬』等選擇，酸香鹹鮮各有特色，道道皆值得悉心品嘗。此外餐廳還準備了「Suntory 三得利啤酒」、「ASHAHI 朝日啤酒」、「KIRIN 麒麟啤酒」及「ORION 奧利恩啤酒」等日本四大啤酒，讓食客在享用美食之餘盡興暢飲，為夏日餐敘歡樂助興。

台北晶華酒店「仲夏居酒屋」活動，將一樓「栢麗廳」打造為日式居酒屋。（台北晶華酒店提供）

「三燔本家」的「仲夏居酒屋」菜色重點放在洪睿呈主廚親自製作的一夜干料理上，包括肉質細緻的網走喜知次、香甜的午魚、以及豐腴的黃魚，都可以透過一夜干方式美味上桌。

值得一提的還有主廚現做拿手的燒烤料理，洪主廚特別挑選日本各地漁港的當令漁獲，透過純熟的碳烤手法展現海味的鮮香，推薦的菜色包括『炭烤薄鹽鯖魚』、『釧路秋刀魚椒鹽燒』、『神戶烏賊辣味噌燒』等，單點每道 200 元起 + 10%。

（延伸閱讀：【完整菜單片】亞洲 50 大最佳餐廳名廚林泉催生！次世代居酒屋新品牌「inari」打造信義區質感夜生活）

視覺效果吸睛的『滿出來鮭魚丼』（台北晶華酒店提供）

晶華酒店栢麗廳三燔本家居酒屋

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