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台中日洋小料理「小缽筷」推夏季新企劃！7 款限定配酒菜必吃　攜手「感傷唱片行」打造最 chill 的微醺午後

邱家琳    2024年08月24日 13:00:00
「小缽筷」從即日起每週六下午 2 點至 5 點舉辦「夏日午後小食小酒音樂企劃」。（邱家琳攝）

位在台中市北區、主打日洋小料理的「小缽筷」，今年夏天更打造不一樣的體驗，從即日起每週六下午 2 點至 5 點舉辦「夏日午後小食小酒音樂企劃」，全場無座席，邀請「感傷唱片行」的 DJ 到場，以黑膠唱片播放日本、華語 CITY POP 音樂，打造愜意舒適的空間。每人只要點一杯酒即可入場，現場還供應水球炸雞、咖哩麵包、鰻魚春捲等 7 款限定配酒菜。

 

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「小缽筷」攜手「感傷唱片行」合作，舉辦「夏日午後小食小酒音樂企劃」。（邱家琳攝）

 

 

開箱 7 道限定配酒菜

 

「小缽筷」擁有兩位不同餐飲背景的主廚，伍百主廚擅長日式料理，Peter 則熟悉西式元素，能細緻結合不同食材間的風味。這 7 款限定配酒菜以台灣當季水果、清爽風味為主軸，同時融合日本與台灣的元素，搭配 3 款清酒品嚐，別有風情，而搭餐酒款將會依照氣候調整，讓民眾每次來訪都有不同的體驗。

 

小缽筷的「腐乳起司」使用台灣的豆腐乳。（邱家琳攝）

 

「紫蘇酸梅奶油」吃起來有夏天的味道。（邱家琳攝）

 

日本經典下酒菜「腐乳起司」是透過味增醃漬奶油乳酪，這裡採用台灣的豆腐乳，呈現不同的風味；「咖哩麵包」則選用熟成番茄牛肉咖喱，將吐司包起來炸，有別於日本常見的咖喱麵包；「水球炸雞」是將經典日式唐揚雞，佐以特製的煙燻蘿蔔塔塔醬。

 

小缽筷的「咖哩麵包」是將吐司包起來炸。（邱家琳攝）

 

「水球炸雞」吃起來鮮嫩多汁。（邱家琳攝）

 

夏季想來點清爽料理，就考慮這 4 道下酒菜。「紫蘇酸梅奶油」將酸梅配上紫蘇及奶油，夾在餅乾裡，吃起來就是夏天的味道；「芭樂鴨賞沙拉」以清爽的芭樂配上鴨賞，酸甜又鹹香，超級下酒；「鰻魚春捲」則用自家製蒲燒鰻，加上瑞克塔起士製成春捲；「夏季冷麵」是採用稻庭烏龍麵自作的冷麵，再配上酸甜辣的開胃醬汁。

 

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「芭樂鴨賞沙拉」風味清爽。（邱家琳攝）

 

「鰻魚春捲」佐以瑞克塔起士。（邱家琳攝）

 

「夏季冷麵」是選用細長的麵條。（邱家琳攝）

 

 

空間無座席、自在品酒吃美食

 

有別於「小缽筷」在其他時段的營業方式， 在「夏日午後小食小酒音樂企劃」舉辦期間，將撤走座席，並以外帶餐盒、派對酒杯形式出餐，讓大家自在地品酒、享用配酒菜，暫時忘卻門外的悶熱與塵囂，享受在「小缽筷」的微醺時光。

 

在「夏日午後小食小酒音樂企劃」舉辦期間，將撤走座席。（邱家琳攝）

 

活動期間將以外帶餐盒形式出餐。（邱家琳攝）

 

問及如何發想此次企劃，Peter 分享，近幾年去日本的時候，他發現很多餐酒館在下午就會有 DJ 播歌、提供酒水，店裡聚滿了日本人，或坐或站彼此攀談聊天，那股自在舒適的氛圍令他印象十分深刻，讓他興起將此文化帶入「小缽筷」的念頭。

 

日本很多餐酒館在下午就會有 DJ 播歌。（邱家琳攝）

 

聊到最初對小缽筷的印象，感傷唱片行店長賓哥（游璨賓）提到，吧台區、立食區、包廂區與一般座位都有不同的用餐風情，最重要的還是食物很好吃，加上氣氛很棒，所以一收到小缽筷的邀約，大家也很興奮、期待可以激起更多不一樣的火花。伍百主廚、Peter 與賓哥誠摯邀請大家來聽歌、小酌，為暮色來臨前的周末夜晚 CHILL 暖身。

 

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由左至右依序為感傷唱片行店長賓哥、小缽筷主廚伍百、小缽筷主理人 Peter。（小缽筷提供）

 

 

【小缽筷 夏日午後小食小酒音樂企劃】

 

● 活動時間：08/24 起，每週六 14:00~17:00

● 預約方式：inline 線上預約

● 用餐時間：120分鐘

● 基本消費：一杯飲料 / 人，並酌收 10% 服務費

 

 

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