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【完整菜單】東京拉麵之王「麵屋一燈」開全台第 2 家分店！營業時間、地點一次看　隱藏版拉麵限定登場

邱家琳 2024年10月07日 20:00:00

麵屋一燈開設全台第二間分店。（麵屋一燈提供）

被封為「東京拉麵之王」的麵屋一燈，2016 年到台灣設立海外第一家分店，歷經 8 年時間後，決定繼續台灣的展店計畫，首站選在台北信義區的新光三越 A11。新分店將於 10/8 正式開幕，並同步推出新品「炙燒雞豚拉麵」、新光三越 A11 限定款「蝦湯魚介拉麵」，帶給拉麵迷滿滿的驚喜。

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麵屋一燈 2016 年到台灣設立海外第一家分店。（邱家琳攝）

此外，在 10/8 開幕當日，前 10 名顧客可獲得麵屋一燈社長、日本拉麵界鬼才坂本幸彥的親筆簽名紀念碗。沒搶到紀念碗，不要氣餒，當天還有 150 個限量限定悠遊卡片，發完為止，數量有限，記得邀約朋友享用冠軍拉麵。

日本拉麵界鬼才坂本幸彥的親筆簽名紀念碗。（邱家琳攝）

2 款招牌拉麵必吃

提到麵屋一燈的明星產品，絕對會想到「魚介冠軍沾麵」，其配料相當豐富，包含炙燒叉燒、舒肥雞胸，還有自製 Q 彈的雞肉丸。沾麵麵條更選用高品質的小麥粉，擁有極佳彈性與嚼勁，能完美吸附濃郁醇厚的沾汁，這款沾汁融合各式魚介醬汁，帶來豐富層次與鮮味。

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「魚介冠軍沾麵」定價 298 元。（邱家琳攝）

另一款招牌商品「干貝雞湯拉麵」，以干貝、老母雞及昆布等食材長時間熬煮，鮮香濃厚。「干貝雞油」是這碗拉麵的靈魂所在，選用大量新鮮干貝碎低溫慢炸，讓其香味完全釋放並融入自製雞油中，確保了濃郁香氣。

「干貝雞湯拉麵」定價 248 元。（邱家琳攝）

2 款全新拉麵登場

在此次展店計畫中，麵屋一燈也推出 2 款全新商品。其中，「炙燒雞豚拉麵」湯底的濃稠來自雞肉和豬骨完美比例，經過數小時熬煮，萃取出膠質與脂肪，所以湯底特別豐富且黏口，同時使用高精度的鹹度計來測量，確保每一口湯都達到完美標準。

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「炙燒雞豚拉麵」定價 268 元。（邱家琳攝）

至於新光三月 A11 限定款「蝦湯魚介拉麵」，則是使用大量胭脂蝦頭慢火熬製，鮮甜醇香滋味，與濃郁湯頭完美融合，帶來不能自拔的海鮮風味。麵屋一燈來台 8 年期間，從不停下對美味的堅持，持續用各款特色拉麵，滿足不同顧客的味蕾需求。

「蝦湯魚介拉麵」定價 298 元。（邱家琳攝）

麵屋一燈新光三越 A11 店完整菜單。（邱家琳攝）

【麵屋一燈新光三越 A11 店】

● 開幕日期：2024/10/08

● 營業時間：週日至週四 11:00~21:30、週五週六 11:00~22:00

● 地址：新光三越 A11 B2 美食街（台北市信義區松壽路 11 號）

● 預約連結：https://inline.app/booking/itto

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