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【有片】黑毛屋、黑毛屋本家開賣秋季限定火鍋！狐狸烏龍麵、大和芋必吃　加購和牛莎朗享 5 折優惠

邱家琳    2024年10月08日 16:00:00
「黑毛屋本家」與「黑毛屋」即日起至 11/30 分別推出秋季限定鍋物「大和芋珍味和牛鍋」、「柚子鍋」。（乾杯集團提供）

食慾之秋來臨！乾杯集團旗下鍋物品牌「黑毛屋本家」與「黑毛屋」即日起至 11/30 分別推出秋季限定鍋物「大和芋珍味和牛鍋」、「柚子鍋」。兩大品牌也同步祭出「日本和牛 5 折加購」活動，即日起至 11/30，內用消費任一套餐，就能以 488 元加購「特選日本和牛莎朗」（原價 980 元）。

 

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「黑毛屋本家」限定秋季鍋物「大和芋珍味和牛鍋」。（乾杯集團提供）

 

「黑毛屋」秋季限定鍋物「柚子鍋」。（乾杯集團提供）

 

 

 

大和芋 2 種吃法開箱

 

黑毛屋本家的「大和芋珍味和牛鍋」是採用日本頂級山藥「埼玉縣產大和芋」，為山藥中黏性最高的品種，口感 Q 黏、味道濃郁，營養成分豐富。黑毛屋本家特別推出 2 種大和芋吃法，首先將大和芋與蛋白一同打成泥漿下鍋定型，雪白、美得如雲朵一般，蘸上獨門沾醬與芥末提味，展現出大和芋的絲滑口感。

 

日本頂級山藥「埼玉縣產大和芋」。（邱家琳攝）

 

將大和芋與蛋白一同打成泥漿下鍋定型，雪白、美得如雲朵一般。（邱家琳攝）

 

另一種吃法是搭配有三大蕎麥麵之稱的長野縣產「信州蕎麥麵」，在麵條冰鎮後，沾上以高湯搭配山藥泥、海苔絲、柚子皮、芥末的特製醬汁品嚐，口感滑順且清爽，吃得到秋季豐收的滋味。

 

「信州蕎麥麵」沾上以高湯搭配山藥泥、海苔絲、柚子皮、芥末的特製醬汁。（乾杯集團提供）

 

「大和芋珍味和牛鍋」除了能品味日本和牛、西班牙 Bellota 伊比利豬頂級肉品，還精選波士頓龍蝦、龍膽石斑魚、廣島牡蠣、北海道干貝、大蛤、草蝦等季節海鮮，以及珍珠菇等當季蔬菜。個人套餐為 1680 元起，雙人套餐為 4280 元起，另加一成服務費。

 

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「大和芋珍味和牛鍋」。（邱家琳攝）

 

 

「狐狸烏龍麵」必吃

 

黑毛屋「柚子鍋」選用供應日本皇室的西京味噌，搭配當季最新鮮的長野縣產柚子果實、韓國產柚子醬，融入鮮美柴魚高湯之中，味道濃郁又帶著柚子清新香氣。同時搭配特選日本和牛、西班牙 Bellota 伊比利豬、豚五花、鮭魚、蝦子、花枝、文蛤等食材，涮煮的每一口都能感受秋日的暖意。

 

黑毛屋「柚子鍋」。（邱家琳攝）

 

最後還能吃到日本知名的「狐狸烏龍麵」，據說喜歡炸豆皮的狐狸是稻荷神的使者，因此農民經常以炸豆皮來祭拜稻荷神。黑毛屋將豆皮、烏龍麵下鍋吸附滿滿的柚子鍋湯汁，搭配蘿蔔泥及蔥花調味，營造簡單又迷人的秋意滋味，個人套餐 680 元起、雙人套餐 2280 元起，另加一成服務費。

 

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日本知名的「狐狸烏龍麵」。（邱家琳攝）

 

 

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