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如邑堂聯名江振誠推「法式國王太陽餅」！台灣經典糕餅包入國王派杏仁奶油餡

周羿庭 2024年12月22日 09:00:00

如邑堂聯名江振誠推「法式國王太陽餅」。（周羿庭攝）

台灣五屆太陽餅冠軍「如邑堂餅家」迎接 10 週年，重磅攜手國際名廚江振誠，推出全新跨界聯名新品「法式國王太陽餅」，將台灣經典糕餅結合國王派杏仁奶油餡，即日起正式開賣。

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江振誠主廚以「如何讓太陽餅更深刻地進入台灣人的心中」為靈感初衷，結合法國經典糕餅「國王派」，攜手如邑堂餅家 40 年製餅經驗的老師傅，獻上結合台法糕餅文化的「法式國王太陽餅」。

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國際名廚「江振誠」與台灣五屆太陽餅冠軍「如邑堂餅家」跨界聯名。（周羿庭攝）

「法式國王太陽餅」結合國王派、太陽餅共有的千層酥皮，填入國王派經典的杏仁奶油餡，是使用美國杏仁粉、法國頂級奶油與香草籽醬製成，口感酥鬆不膩、滑順濃郁，並特別以白橡木波本桶的熟成巴貝多蘭姆酒點綴。

有別於常見太陽餅的麥芽糖內餡，「法式國王太陽餅」填入國王派經典的杏仁奶油餡。（周羿庭攝）

此次更特別邀請知名設計師馮宇領軍 IF OFFICE 團隊、攜手新生代插畫家陳景容，以東西合璧的文化交融為主軸，融入跨越東西、穿越古今的宮廷美學打造禮盒。如花瓣結構的盒裝，融入法式窗檯、東西方古典人物與小動物的花園百景、以及象徵太陽餅的太陽紋路，仔細觀察還能發現江振誠主廚化身為賓客，與其他人物共同享受一場優雅的派對。

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