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麵屋一燈台灣首店熄燈！全台僅剩這裡吃得到、限定口味必點　2025 年展店規劃曝光

邱家琳 2024年12月31日 19:00:00

被封為「東京拉麵之王」的麵屋一燈，台灣首店「南京店」日前宣布熄燈。（取自麵屋一燈臉書粉專、邱家琳攝）

被封為「東京拉麵之王」的麵屋一燈，2016 年到台灣設立海外第一家分店，歷經 8 年時間後，台灣首店「南京店」日前宣布熄燈，讓饕客們感到不捨。不過，業者也在官方臉書預告 2025 年展店計畫，未來將以百貨據點為核心，打造更便利的用餐環境。

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麵屋一燈台灣首店「南京店」日前宣布熄燈。（取自麵屋一燈臉書粉專）

麵屋一燈目前在台灣僅剩新光三越 A11 店，今年 10 月才剛開幕，店內除了 2 款招牌商品「魚介冠軍沾麵」與「干貝雞湯拉麵」外，還推出全新口味「炙燒雞豚拉麵」、新光三越 A11 限定款「蝦湯魚介拉麵」。

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「魚介冠軍沾麵」定價 298 元。（取自麵屋一燈臉書粉專）

「干貝雞湯拉麵」定價 248 元。（邱家琳攝）

「炙燒雞豚拉麵」是將雞骨與豬骨熬煮數小時後，萃取出膠質與脂肪，因此湯底特別黏口，同時使用高精度的鹹度計來測量，確保每一口湯都達到完美標準。限定款「蝦湯魚介拉麵」則是使用大量胭脂蝦頭慢火熬製，鮮甜醇香滋味，與濃郁湯頭完美融合，帶來不能自拔的海鮮風味。

「炙燒雞豚拉麵」定價 268 元。（邱家琳攝）

「蝦湯魚介拉麵」定價 298 元。（邱家琳攝）

麵屋一燈來台 8 年期間，從不停下對美味的堅持，持續用各款特色拉麵，滿足不同顧客的味蕾需求。業者在官方臉書指出，因品牌發展考量，麵屋一燈南京店在 2024 年 12 月 28 日為最後營業日，期待與各位麵友在下一個地點相聚，2025 年起將以百貨據點為核心，用更集中的能量，為所有麵友打造更便利的用餐環境。

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