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【完整菜單】台塑生醫跨界開餐廳「FB Kitchen」！王永慶最愛名菜「帶骨牛小排」必吃　牛肉麵每日限量 24 碗

邱家琳    2025年01月17日 07:00:00
台塑生醫跨足餐飲業，全新餐廳「FB Kitchen」推出王永慶最愛的美食「台塑正宗帶骨牛小排」。（FB Kitchen 提供）

大家現在吃牛排，偏好口感軟嫩的三分熟、五分熟，但其實台灣人早期不喜歡帶有「血水」的牛排，就連「經營之神」王永慶也不例外。為此，他的夫人李寶珠特別研發出一道結合中西式手法的私房料理，全熟但又保有肉汁的「台塑正宗帶骨牛小排」，這也變成台塑企業招待所 40 年來備受老饕推崇的菜色。

 

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全熟但又保有肉汁的「台塑正宗帶骨牛小排」。（FB Kitchen 提供）

 

起初，台塑企業招待所只有創辦人王永慶邀約的貴賓才能造訪，並吃到傳奇名菜「台塑正宗帶骨牛小排」，近年來逐漸開放給台塑員工訂位與用餐。如今，這道飄香 40 多年的美味終於對外開賣，王永慶的女兒、台塑生醫董事長王瑞瑜推出全新餐飲品牌「FB Kitchen」，地點就位在內湖新明路上的台塑新總部 1 樓。

 

王永慶的女兒、台塑生醫董事長王瑞瑜推出全新餐飲品牌「FB Kitchen」。（FB Kitchen 提供）

 

 

王永慶最愛的牛小排系列餐點

 

到「FB Kitchen」用餐，絕對要吃這 3 道私房菜！「台塑正宗帶骨牛小排」選用 Choice 3A 級的年輕牛隻，其肉質結實彈嫩、有著如大理石花紋般的油花，接著以 17 種食材、乾濕醃料製成的獨門秘方低溫醃製 48 小時，再透過慢火烘烤 2 小時，因此不用沾醬就多汁入味。

 

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「台塑正宗帶骨牛小排」1280 元。（FB Kitchen 提供）

 

「台塑牛小排經典牛肉麵」融合中法料理手法，以白皮洋蔥、紫洋蔥、白蘿蔔、紅蘿蔔、大蔥、蒜苗、漢方香料、蘋果等食材熬煮，最後加入手工辣豆瓣醬熬煮成紅燒湯頭，並搭配 6 盎司帶骨牛小排、每日清晨純手工現擀製麵，因此湯頭溫潤甘醇，麵條 Q 彈滑順。

 

「台塑牛小排經典牛肉麵」580 元。（FB Kitchen 提供）

 

「牛小排辣味炒飯」則是以辣牛油拌炒包裹蛋液的黃金炒飯，搭配塊狀牛小排，每一口吃起來都粒粒分明。要留意的是，「台塑正宗帶骨牛小排」每日限量 12 客、「台塑牛小排經典牛肉麵」每日限量 24 碗，牛排控們記得提前一天預約。

 

「牛小排辣味炒飯」360 元。（FB Kitchen 提供）

 

除了牛小排系列餐點外，店內也提供近 30 道家常套餐，包含酥炸豬排、剝皮辣椒雞煲、海鮮豆腐煲，還有普羅旺斯田園烤時蔬、水果能量沙拉等，這些菜色都傳承自李寶珠視賓客如家人、細膩獨到的廚藝本領。

 

豬肉系列套餐，選用清晨新鮮配送的溫體豬製成。（FB Kitchen 提供）

 

素食者必吃的蔬食系列套餐，特選雲林產地直送的小農食材。（FB Kitchen 提供）

 

此外，「FB Kitchen」從即日起至 1/24 推出開幕優惠活動，點選 2 客「台塑正宗帶骨牛小排 12 盎司排餐」特價 1999 元（原價 2560 元），現省 561 元，一次點 2 碗「台塑牛小排經典牛肉麵」只要 999 元（原價 1160 元），相當於 86 折。趕緊手刀訂位，感受「FB Kitchen」的創意、質感與用心吧！

 

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FB Kitchen 完整菜單。（取自 inline）

 

 

【FB Kitchen】

 

時間：週一至週六 11:30-17:00

訂位：https://pse.is/6wgqlw

地址：台北市內湖區新明路 122-2 號 1 樓（近台塑企業內湖大樓 A2 棟）

 

 

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