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東京森林系餐廳「naturam by Kazuya Sugiura」 5/10、11 限時客座台北西華 TOSCANA

上報生活圈    2018年05月02日 07:00:00
（ 圖片：台北西華飯店 ）

來自日本東京的絕美餐廳「naturam by Kazuya Sugiura」即將於5/10、5/11「限時兩天」客座台北西華飯店 TOSCANA 義大利餐廳。「naturam」源自於拉丁語「自然」，這個概念在主廚杉浦和哉 (Kazuya Sugiura) 的領導下得到實踐！

 

一推開餐廳門就能聞到木質香，原木桌椅、植栽點綴，美味度滿點的在地食材，與滿盤繽紛的食用花草不只美麗，還有各自獨特卻又相得益彰的誘人香氣，帶給顧客彷彿被溫暖樹木包圍的幸福感，也造就了「naturam by Kazuya Sugiura」風靡東京的超人氣！

 

「naturam by Kazuya Sugiura」（ 圖片：台北西華飯店 ）


此次「naturam by Kazuya Sugiura」主廚杉浦和哉蒞臨西華飯店，與 TOSCANA 主廚徐正育 Kevin 攜手合作，將「森林系」美學注入台灣在地食材，更不乏隨餐上桌的誘人小亮點，如口感清爽微辛的「純手工薑汁汽水」、澎綿可口前所未見的「起司空氣麵包」等，邀請饕客在陽光灑落的 TOSCANA 義大利餐廳，體驗來自東京的滿滿幸福。

 

「起司空氣麵包」（ 圖片：台北西華飯店 ）

 

 

naturam by Kazuya Sugiura x TOSCANA森林系餐宴

 

 

《午間餐宴》每人NT$1,200 或 NT$1,500 + 10%

 

前菜

湯

主菜：雞或魚 (每人NT$1,200) 或牛 (每人NT$1,500)

甜點及咖啡或茶

 

（ 圖片：台北西華飯店 ）


 

《晚間餐宴》每人NT$2,600 + 10%

 

開胃小品

兩道前菜

湯

小主菜：魚肉

主菜：牛

甜點及咖啡或茶

 

（ 圖片：台北西華飯店 ）

 

加價 NT$900 可享用紅、白、氣泡酒等共三杯法國「自然酒」佐餐，來自有機農耕葡萄園的自然酒，釀造過程中不刻意添加或移除任何物質，忠實呈現產地風土氣息。

 

「naturam by Kazuya Sugiura」杉浦和哉 (Kazuya Sugiura) 主廚（ 圖片：台北西華飯店 ）

 

 

杉浦和哉(Kazuya Sugiura)簡介

 

21歲赴法國餐廳工作習藝，之後回日本餐廳工作10年後再度赴法。

2014年返日擔任東京 Markt 餐廳主廚。2018年晉升為 Markt 餐廳所有人兼主廚，並將餐廳更名為「naturam」，以更著重純天然、在地優選食材的理念大放異彩。

2003 : 任職於法國米其林二星餐廳 Auberge des Glazicks

2006 : 任職於東京餐廳 Lever Son Verre

2013 : 任職於法國巴黎一星餐廳 Sola

2014 : 返國擔任日本東京餐廳 Markt 主廚

2018 : 晉升為 Markt 主廚兼所有人並將餐廳更名為 naturam by Kazuya Sugiura

 

 

【TOSCANA 義大利餐廳】

 

電話：02-2718-1188 轉 TOSCANA 義大利餐廳

地址：台北市松山區民生東路三段111號

 

 

 

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西華 TOSCANA 義式料理 naturam by Kazuya Sugiura
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