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【有片】來澎湖野餐吧！草坪上的西式海鮮創作料理「癮餐車」

吳文元 2018年06月06日 16:00:00

「癮餐車」當日販售的三款餐點及兩款飲品（攝影：羅佳蓉）

在澎科大旁的大草坪上，每週有幾日的傍晚，常常可以見到一台白色的餐車停駐，這是由奶奶是澎湖人的 Roy 與來自台北的 Rachel 共同經營的「癮餐車」！兩人是高雄餐旅大學的同學也是一對情侶，只來過澎湖一次的 Rachel 就決定跟 Roy 在這裡實現自己的夢想！

當日販售的餐點都會手寫在一旁的黑板上，Rachel 和 Roy 不時研發新菜色，以西式的料理手法搭配澎湖當季的物產，創作出充滿生命力的澎湖風味。

正在準備中的「癮餐車」（攝影：羅佳蓉）

「癮餐車」手寫餐點的黑板（攝影：羅佳蓉）

使用每日清晨前往澎湖魚市場採購的新鮮漁獲，結合澎湖在地的小農食材，搭配自家庭院種植的蔬果、香草等，秉持著他們對於美味和美感的堅持，所有餐點的每一個細節包含：麵包、醬汁、配菜等等全部都是親手製作、不假他人。

「癮餐車」對於食材十分堅持（圖片：Addict Food Truck 癮餐車粉絲專頁）

近期的主打料理是『一隻魚漢堡』，使用的魚種會隨季節及捕撈狀況變換，有尖梭魚、水針魚、烏尾冬等等，搭配上繽紛的蔬果生菜，光用看的就讓人食指大動！

主打料理『一隻魚漢堡』，魚種會隨季節變換（圖片：Addict Food Truck 癮餐車粉絲專頁）

『一隻魚漢堡 ( 尖梭 ) 』NT$200

看起來鬆軟充滿氣孔的義式佛卡夏，加入了自製風乾番茄和義式香料一起揉製，不但增添了香氣也帶來了驚喜的口感。將佛卡夏先用奶油煎香後再抹上自製青醬，夾入黑色的「一隻魚」。將尖梭魚處理乾淨之後，沾裹上加入墨魚囊打製烘乾的麵包粉油炸而成，外皮不僅酥脆還有股特殊的香氣。

再點綴上風乾大番茄，自家庭院種植的芝麻葉、綠葉酸模、紅莧菜等新鮮生菜，以及用蒔蘿、柳橙等醃漬的芒果青與蘋果製成的莎莎醬，最後再現刨上義大利 Grana Padano 起士，充滿各種滋味及口感的漢堡彷彿一個小小世界，讓人一吃就難忘！

『一隻魚漢堡 ( 尖梭 ) 』NT$200（攝影：羅佳蓉）

『炸魚薯條 ( 青嘴、紅魽 ) 』NT$135

看似簡單的炸魚薯條，特別選用兩種不同口感的魚種搭配，今日選用的是口感較為Q彈的青嘴和較為爽脆的紅魽，外層裹上以啤酒加入氮氣打製而成的麵糊油炸，外酥內嫩的口感讓人愛不釋口。

吃完原味之後還可以沾上店家特調，加入是拉差辣椒醬、酸奶、七味粉、海菜粉及自製美乃滋的沾醬，微酸微辣的滋味將魚肉的鮮美襯托得更加明顯，一旁還有酸甜開胃的醃漬蔬菜如：白酒醃番茄、甜菜根醃蘿蔔片等，適時化解炸物的油膩。

『炸魚薯條』NT$135（攝影：羅佳蓉）

『番茄麵包海鮮湯』附青醬佛卡夏 NT$120

特地選用澎湖當地種植的牛番茄，搭配上大量蔬菜及魚、蝦等材料熬製而成的橙色濃湯，上面再撒上煙燻橄欖油、自製蝦油、風乾番茄、麵包丁、自家種植的紅莧菜及時蘿花等裝飾並增添豐富的口感。一旁附的『青醬佛卡夏』塗抹的自製青醬，則是使用杏仁取代松子讓口感更為清爽。

『番茄麵包海鮮湯』附青醬佛卡夏 NT$120（攝影：羅佳蓉）

除了自製的氣泡飲品之外，夏季必備的啤酒這裡當然也少不了！Rachel 和 Roy 悉心挑選各種由台灣在地小型酒廠所研發的特色精釀啤酒，充滿設計感的酒標每一款都讓人好想試試看，不知道該如何下手的也可以參考牆上手寫的介紹哦！

「癮餐車」提供的台灣在地精釀啤酒（攝影：羅佳蓉）

「癮餐車」車身兩側各有兩個吧台座位，在涼爽的午后悠閒地坐在這裡享用美食、喝瓶啤酒，也可以帶張野餐墊席地而坐，感受一下不一樣的澎湖風情。

「癮餐車」的座位區（攝影：羅佳蓉）

夜晚的「癮餐車」更是迷人，昏黃微弱的燈光增添了浪漫的氣息，很適合與知心好友或另一半來這裡小酌一番，但太晚來小心餐點會賣完喔！

夜晚的「癮餐車」（圖片：Addict Food Truck 癮餐車粉絲專頁）

下次來澎湖玩記得來找 Rachel 和 Roy，品嘗一下他們用心創作、細心料理的美味餐點，絕對每次都會帶給你不同的驚喜哟！

「癮餐車」的店主 Rachel 和 Roy（攝影：羅佳蓉）

【Addict Food Truck 癮餐車】

營業時間：16:30-20:00，不定期出現日期請參考「癮餐車」

電話：0965-725-906

地點：澎科大旁的大草坪（近六合路及四維路）

※《上報》提醒您，飲酒過量，有礙健康。

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澎湖馬公餐車

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