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Pantone 2018 年度色紫外光入菜！NARA Thai 夏季限定料理迷幻上市

上報生活圈    2018年06月25日 07:00:00
（圖片：NARA Thai Cuisine）

今年夏天 NARA Thai Cuisine 將國際色彩權威 Pantone 公佈的2018年度色「PANTONE 18-3838 紫外光色」玩色入菜，由泰國主廚研發的三道新品在夏季限定上市。

 

三道新品使用擁有天然花青素的蝶豆花，花青素是一般植物的10倍，因此蝶豆花是天然的染色劑，主要分佈於熱帶和亞熱帶地區，味道自然甘甜，南洋國家的五星級酒店會把蝶豆花茶當作迎賓茶來接待貴賓。泰國、新加坡、馬來西亞一帶有些糕點是藍紫色的，就是使用蝶豆花的色素來染色的！

 

（圖片：NARA Thai Cuisine 粉絲專頁）

 

 

#夏季限定1『泰式西米露豬肉丸』NT$160+10%

 

在泰國的路邊攤小吃中，人氣傳統鹹點心就是『西米露豬肉丸』了，受到非常多國外觀光客的喜愛。使用西谷米做成外皮，內餡包著甜鹹風味的豬絞肉，咬起來Q彈又帶有嚼勁，喜歡吃辣的朋友可以再搭配紅、綠辣椒一起吃，口感更升級！

 

『泰式西米露豬肉丸』（圖片：NARA Thai Cuisine）

 

 

#夏季限定2『鮮蝦涼皮春捲』NT$240+10%

 

炎熱的夏天容易食慾不振，吃泰式的涼皮春捲清淡爽口又開胃。將燙熟的鮮蝦、九層塔和薄荷葉等食材，用蝶豆花染色過的春捲皮捲起來，沾著泰國風味特製辣醬，酸辣甜和花生香的完美平衡，和我們常吃到的越南生春捲，風味不同更夠味！

 

『鮮蝦涼皮春捲』（圖片：NARA Thai Cuisine）

 

 

#夏季限定3『芒果西米露』NT$120+10%

 

泰國料理中的夏日甜點怎麼可以缺少芒果呢？泰國主廚特別推薦在酷夏時一定要品嚐『芒果西米露』。每日熬煮的芒果椰奶醬汁，和用蝶豆花染色的西米露拌勻後，一入口咬得到新鮮芒果和椰子肉，尾韻帶有檸檬香氣，是夏日裡的小清新！

 

『芒果西米露』（圖片：NARA Thai Cuisine）

 

 

 

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