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【有片】蟬聯兩年新加坡米其林一星「莆田」！一次嘗盡道地閩菜與星馬美饌

吳文元 2018年07月16日 22:00:00

（攝影：吳文元）

王品集團代理的中餐品牌 ─ PUTIEN 莆田，於 2016、2017 連續兩年入選《新加坡米其林指南》一星餐廳，更被網友票選為「高C/P值聚餐必吃中式星級餐廳」第一名！2015 年台灣首店於台北開幕，今年 7 月則在新北市蘆洲開出全台第6家分店！

PUTIEN 莆田「蘆洲長榮店」店景（攝影：吳文元）

店內設計沿襲 PUTIEN 莆田一貫的時尚新加坡南洋風格，以魚尾獅、天空樹、格子窗、花磚等新加坡傳統建築物的街景掛畫營造出南洋氛圍，讓顧客不必出國也能邊享受南洋風情邊大啖米其林星級美食。

牆上新加坡傳統建築物的街景掛畫（攝影：吳文元）

PUTIEN 莆田「蘆洲長榮店」店門口的魚尾獅造景（攝影：吳文元）

PUTIEN 莆田每道菜的價位約在 NT$200 左右，相較於其他星級餐廳價格算是相當平實！網友推薦的必吃的招牌菜『九轉粉腸』，嚴選豬粉腸中段的部位，用雞高湯醃製45分鐘，將特級小腸層層地反轉塞入，經過滷製的粉腸，滷汁滋味香醇、口感彈牙有勁！

『九轉粉腸』（攝影：吳文元）

『辣椒螃蟹』及『肉骨茶』則為點餐率最高的人氣商品，『辣椒螃蟹』精選約20兩的大沙公，蟹肉飽滿肥美，搭配外酥內軟的黃金小饅頭一起入口，令人食指大動。『肉骨茶』湯裡的蒜頭燉煮至軟爛，搭配上白胡椒，濃郁的口感中帶點微辣，既開胃也暖胃。

人氣菜色『辣椒螃蟹』（攝影：吳文元）

歡慶「蘆洲長榮店」開幕，全台門店同步推出夏季新菜

『醬香海犡燜豆腐』

選用新鮮海犡搭配豆豉爆香，再加上莆田自製的手工豆腐燜煮，鹹香可口，鮮味十足！

『醬香海犡燜豆腐』（攝影：吳文元）

『水煮泡菜海味』

使用新鮮的小花枝搭配莆田自製的手工泡菜、泡椒、青花椒及高湯煨煮﹑微辣鹹香、美味可口。

（攝影：吳文元）

『酥炸荔枝肉』

選用頂級豬梅花，慢火油炸至金黃酥脆、外酥內嫩搭配特調醬汁及莆田自製的手工泡菜，爽口不油膩。

『酥炸荔枝肉』（圖片：莆田）

『莆田鐵板滑豆腐』

厚切蛋豆腐搭配清甜蔬菜及特製醬汁，經過鐵板高溫烹調後，醬味香氣四溢，是一道老少咸宜的美味料理。

『莆田鐵板滑豆腐』（圖片：莆田）

『閩香燒肋排』

使用頂級豬肋排高溫油炸後，搭配特調醬汁煨煮，口感酸甜、骨香肉嫩、醬香四溢。

『閩香燒肋排』（圖片：莆田）

『叻沙烤魚』

以新加坡著名的叻沙醬與椰奶，煨煮煎烤鱸魚並搭配莆田自製的手工豆腐，口感香辣，是不可不吃的南洋風味料理。

『叻沙烤魚』（攝影：吳文元）

『黃金馬來糕』

口感鬆軟、奶香十足的小巧馬來糕，上面點綴著微甜的蜜漬木瓜絲，讓人忍不住一個接著一個。

『黃金馬來糕』（攝影：吳文元）

『生煎紅豆餅』

以小火慢煎薄麵皮至酥脆，搭配鬆軟但仍保留顆粒的紅豆內餡，外彈內綿、甜而不膩，女生們一定會愛！

『生煎紅豆餅』（攝影：吳文元）

開幕首月 ( 即起 ~7/31止 ) 至 PUTIEN 莆田「蘆洲長榮店」消費，加入 PUTIEN莆田粉絲團並分享指定貼文，即可招待『星級風味小品』每桌乙份。

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