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【有片】每日限量30隻！正宗星馬料理「當歸烤鴨」台北東區就吃的到

施縈縈    2018年07月20日 10:00:00
（圖片來源：D’Palace 鴨皇閣）

在馬來西亞新山地區有一項美食，是沒吃過就不算去過的美饌！這項指標餐點就是「當歸烤鴨」，而即日起你不用飛去馬來西亞就能在台北東區「D’Palace 鴨皇閣」享用到。

 

星馬料理以濃郁的香味及「酸、甜、辣」的口感，極具特色，往往深受老饕喜愛，而在台灣總是受限於原物料及苦無擅長星馬料理的師傅，常見日式、美式，義式等各國料理，卻總是缺少一味道地的南洋風味。

 

 

而鴨皇閣主打最道地的製作過程與嚴選食材，遠從新加坡、馬來西亞空運原物料，將星馬美味引進台灣。此外，鴨皇閣店內裝潢以中式古典結合西式現代設計元素，運用大面積黑、紅、金等配色貫穿全店，打造出精緻奢華的用餐環境，「色香味」面面俱到！

 

鴨皇閣店內裝潢以中式古典結合西式現代設計元素（攝影：施縈縈）

 

 

招牌菜色「當歸烤鴨」與一般北京烤鴨不同！

 

北京烤鴨使用高溫炙烤的烹調方式，主打脆皮與鴨肉的多種吃法；而鴨皇閣烤鴨選用高品質宜蘭櫻桃鴨，肉感厚實而不乾，將藥中之王「當歸」及多種藥材配方封入鴨肚，以先悶後烤的方式，多段式的反覆烘烤與上色，前後製作長達8小時以上。

 

為了確保新鮮，鴨皇閣當歸烤鴨每日限量30隻，數量相當稀少。此外，主打星馬料理的鴨皇閣，還有多道膾炙人口的經典菜色，如「星馬麥片蝦」、「墨鬆芥蘭」、「馬來風光」等。

 

當歸烤鴨（攝影：施縈縈）

 

墨鬆芥蘭（攝影：施縈縈）

 

星馬麥片蝦（攝影：施縈縈）

 

 

【D’Palace 鴨皇閣】

 

電話：02-8772-6468

地址：台北市大安區忠孝東路四段235號2樓

必點菜色：當歸烤鴨、星馬麥片蝦、墨鬆芥蘭

營業時間：11:00-14:00、17:30-22:00、22:00-02:30（酒吧時間）

 

 

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