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【有片】黃金傳說票選「東京前 20 名蓋飯」！「晴木千層豬排」微風南山開幕優惠買一送一

吳文元 2019年01月10日 16:00:00

人氣商品『起士千層豬排』（攝影：陳沛妤）

日本千層豬排的始祖 — 晴木千層豬排，台北首店於 1/10 (四) 在微風南山開幕！獨門技術將超薄切的豬肉片層層堆疊，沾附生麵包粉後，以低溫油炸後垂直靜置，讓熱氣均勻擴散到豬排內部，口感外脆內嫩多汁，引起同業間爭相模仿。

「晴木千層豬排」微風南山店鋪外觀。（攝影：陳沛妤）

台灣限定口味—『塔香千層豬排』

台灣料理中常見的佐料「九層塔」，有著類似茴香的氣味，能更添料理風味。「晴木千層豬排」的主廚，特別將千層豬排研發出廣受台灣人喜愛的塔香口味，九層塔的特殊香氣配上鮮嫩多汁豬排，讓人一吃就愛上。

台灣限定的『塔香千層豬排』NT$320+10%（攝影：吳文元）

人氣口味『起士千層豬排』 NT$320+10%（攝影：吳文元）

元祖口味『經典千層豬排』 NT$320+10%（攝影：吳文元）

精選最適合豬排的「三元豚」

美味千層豬排的主體—豬肉，「晴木千層豬排」從數十種豬肉中，依據肥瘦比例和肉質特性，從中挑選出最適合製成千層豬排的「三元豚」品種。「三元豚」擁有「幻之豚肉」的稱號，是以三種豬隻混種而成，豬隻的運動量高，並使用緊實及保水度高的大里肌部位，口感較一般豬肉更美味。

「晴木千層豬排」使用有「幻之豚肉」稱號的「三元豚」。（圖片：晴木千層豬排）

豬排飯的另一大秘密武器—米飯，則是選用上等越光米搭配晴木專門的炊米技術，從日本引進設備，現點現炊，讓每一粒米飯都像打了美膚光，Ｑ彈又飽水。

上等越光米搭配晴木專門的炊米技術，讓每一粒米飯都Ｑ彈又飽水，可以無限享用。（攝影：吳文元）

最特別的是高麗菜絲，有別於一般的呈現細絲狀，「晴木千層豬排」的高麗菜絲擁有 5mm 寬度，搭配『晴木和風醬』或『主廚特調醬』一起入口，口感特別爽脆。高麗菜特有的維生素U，可修復體內的受傷組織，保護胃腸黏膜，日本人將高麗菜視為保健胃部不可缺少的蔬菜。

5mm 寬度的高麗菜絲吃起來特別有口感，也更能保留營養素，也可以無限享用。（圖片：晴木千層豬排）

桌上提供三種醬料，由左至右依序為搭配豬排的『日式豬排醬』或搭配高麗菜絲的『晴木和風醬』及『主廚特調醬』。（攝影：吳文元）

單點的甜點『水信玄餅』NT$60+10% ，可搭配黑糖蜜和黃豆粉一同食用。（攝影：吳文元）

另外也提供豬排三明治外帶的服務，共有經典和起士兩種口味，皆為 NT$120，包裝盒還作成小豬開巴士的樣子非常可愛！（攝影：吳文元）

【晴木千層豬排台北微風南山店門市】

開幕活動：開幕首四日 (1/10-1/13) 來店點特選「美國極黑豬」,即可享單品買一送一優惠。(每日限量 30 份，不可與其他優惠合併使用)

營業時間：週日至週三 11:00-21:30 ( 最後點餐時間21:00 )、週四至週六 11:00-22:00 ( 最後點餐時間21:30 )

地點：台北市信義區松智路17號5樓 (微風南山)

提供外帶：有

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