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米蘭百年義式餐廳 COVA 週末早午餐　全新菜色品嘗屬於秋季的山野鮮味

上報生活圈 2018年11月18日 11:00:00

（圖片：COVA）

米蘭百年義式餐廳 COVA，自從推出週末義式早午餐以來，精彩絕倫的各式甜鹹小點、風味主菜、鮮榨果汁和經典咖啡飲品，加上親民實在的價格，旋即受到饕客們熱烈迴響、一位難求！

隨著時序入秋，為了讓饕客們持續嚐到當季最新鮮的美味，週末早午餐更換推出全新菜色。主廚端出時令食材入餚，不僅視覺呈現出燦黃、暖紅、煙紫等秋色印象，味覺更層層蘊含溫潤富饒之感。

COVA 週末義式早午餐（圖片：COVA）

鮮美的嫣紅色火腿，切得細膩透明；最棒的橄欖油也是在這個季節製成；鮮香的松露誘人待摘，還有蘑菇、牛肝菌...... 等。此次更換的全新菜色，主廚將秋季盛產盡收於各式的鹹甜點與主菜之中，加上台灣在地食材，如：南瓜、紫薯、茄子，令本已豐盛有餘的義國饗宴，添上幾筆埋於記憶之中的樸實原鄉味。

左：『牛肝菌菇香腸燉飯』NT$820、右：『洋芋麵疙瘩佐佩科里諾奶油醬』NT$760 （圖片：COVA）

從『火腿及起司冷盤』、『烤野蔬』、『紫薯泥捲』、『松露龍蝦沙拉』、『茄子千層酥』、『甜菜根冷湯』，接著『迷你南瓜乳酪』、『迷你檸檬乳酪』和『柑橘迷你塔』等，以味蕾喚醒人與大自然最原始舒心的連結。主菜運用秋季盛行的烹調方式「烤」來料理食材，不但保留了原味、也注入了溫度。

左：『炭烤小牛肋排配烤秋蔬佐瑪莎拉酒醬』NT$1280、右：『皮埃蒙特烤蛋配磚條吐司』NT$680（圖片：COVA）

吸飽皮埃蒙特蕃茄醬的『磚條吐司』，沾裹烤了半熟的蛋黃，濕濕潤潤、香氣四溢很是滿足。手工製作的麵疙瘩揉入紫薯，口感Q彈、自帶香甜，以奶油醬汁潤澤提味，值得細細咀嚼品味。

比薩薄餅疊滿炒蛋、香腸、綠蘆筍等餡料，搭配黑松露醬，新鮮食材的層次滋味一嚐無遺。『牛肝菌燉飯』配上各式烤菇，香氣四溢，將森林裡的味道帶入了舌間，令人流連。小牛肋排以直火炭烤，口感柔嫩多汁，佐上同樣以烤料理的時蔬，微煙燻香為漸涼的天氣帶來一絲暖意。

『黑松露炒蛋配比薩薄餅』NT$780（圖片：COVA）

飲品除了經典傳承咖啡，更加碼五彩鮮榨蔬果汁，『綠色鮮蔬果汁』有小黃瓜、蒔蘿、水梨、蘋果，養顏美容補充活力、『紅色西瓜薄荷汁』促進代謝又清涼消暑、『紫色火龍果葡萄汁』富含花青素抗氧化、『黃色鳳梨水梨汁』消除疲勞促進消化、『橘色紅蘿蔔柳橙汁』護眼又美肌。每日早午餐精選二款以供選擇，用新鮮色彩展開健康清爽的一天。

鮮榨時令蔬果汁 ( 左至右 )：『紅蘿蔔柳橙汁』、『鳳梨水梨汁』、『西瓜薄荷汁』、『鮮蔬果汁』、『火龍果葡萄汁』（圖片：COVA）

【COVA 微風信義店】

供應時段：每周六、日 11:00~14:30

電話：02-2722-7655

地址：台北市信義區忠孝東路五段68號2樓

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COVA 義式餐廳米蘭早午餐

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【COVA 微風信義店】

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