生活美食

飛驒牛、米澤牛、近江牛一次蒐羅　艾肉客打造社區的和牛天堂

黃映嘉 2018年11月19日 09:00:00

宮崎A5沙朗牛，呈現肉與脂肪的完美霜降比例（圖片提供：艾肉客）

18日開幕的艾肉客和牛肉鋪，以展現生活中的品味為出發點，集結眾多健康優質的肉品，包括：飛驒牛、米澤牛、近江牛……等日本A5等級和牛，還有美國極黑牛與澳洲和牛，讓顧客在家就能端出高級餐廳般的饗宴。

主打社區型店鋪，致力成為最美味的好鄰居。（圖片提供：艾肉客）

店面採用日本木質色調，避開高貴冰冷的印象，並且低調隱身巷弄中，致力融入社區成為大家的好鄰居。以冷藏和牛預購及冷凍和牛現場販售為主，並免有任何轉凍的食安保存爭議，強調健康、品嘗原狀食物為訴求，讓消費者能夠吃得安心有保障。

小小的店舖卻包含了許多對和牛的想像，除了販售優質肉品之外，也有來自日本的酒類、珍貴的新瀉米，都能跟和牛一起詮釋美妙的滋味。此外，店家也積極接洽空間場地租用，希望與文創展覽、私人會所結合，不設限的經營模式，讓食物可以更加親民無框架。

店內販售的烤麻糬。（攝影：黃映嘉）

口感Q彈飽滿的米飯，與肉質鮮嫩的和牛成為絕配。（攝影：黃映嘉）

販售日本、美澳等地的調味料，在店內就可以構思如何料理美味和牛。（攝影：黃映嘉）

在食安風暴的影響下，重組肉、過期肉的狀況層出不窮，因此在這裡可以購買到來自日、美、澳進口的高品質肉品，不須飛到國外就能品嘗到美味，並分散單一產地產品的風險。

為建立完善的服務機制，除了現場購買之外，透過網路訂購的消費者，也能確保全程低溫物流配送，讓抵達手中的美味依舊是新鮮無變質的狀況。未來也將架設 YOUTUBE 頻道，讓大家都能透過生動活潑的解說，輕易烹調購買回去的和牛，打造全新的飲食態度與生活模式。

堅持長達20個月的穀物飼養，讓美國極黑牛的肉質多汁，油花也十分漂亮。（圖片提供：艾肉客）

美國極黑牛的肩膀部位，肉質香甜口感柔嫩。（圖片提供：艾肉客）

日本和牛最大特色就是油脂風味十分迷人，入口後盡是滿滿的幸福感受。（圖片提供：艾肉客）

除了日常料理肉品之外，也針對各個族群推出各種「送禮包裝」，提供手工製作茶杯、酒品為禮盒套裝，用細緻木盒乘載著心意，體現活中的美好質感。

為了慶祝開幕，即日起購買艾肉客的肉品系列，即可享有第二件五折優惠，還能抽雙人日本九州特定地區來回機票。

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