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采采食茶全新「耶誕跨年套餐」法式料理融合亞洲食材　14日起開放預訂

施縈縈    2018年12月13日 17:00:00
采采食茶 CHA CHA THÉ 耶誕節與跨年假期，特別設計出加入亞洲食材、香料的法義料理（攝影：施縈縈）

位在台北市鬧區巷弄中的采采食茶 CHA CHA THÉ 以低調穩重的高雅質感，長期經營茶葉與茶器等文化；而這次耶誕節與跨年假期，特別設計出加入亞洲食材、香料並以法義式料理呈現，從2018年12月14日供應至2019年1月6日。今年的耶誕就為自己及親友以結合中西方料理留下最深刻的一年吧！

 

聖誕跨年套餐將在台北大安概念店，與台中大遠百 2 樓的門市同步供應，本次套餐大膽使用了鹹鴨蛋、馬告、老薑等食材入味。屆時套餐將以五道式呈現，包含三道前菜、主菜三選一、甜點二選一以及采采茗品一壺。

 

 

聖誕跨年套餐沙拉、湯品、熱前菜

 

前菜分別有沙拉「蕃茄起司堅果小農野菜沙拉佐陳年紅酒醋醬汁」、費時費工並帶有橙皮香氣的「爐烤小農蔬菜南瓜橙香濃湯」以及加入鹹鴨蛋黃以及馬斯卡彭起司與莫札瑞拉起司的「烤南瓜起司鹹鴨蛋黃餃子佐金黃番紅花奶油醬汁」。

 

蕃茄起司堅果小農野菜沙拉佐陳年紅酒醋醬汁、爐烤小農蔬菜南瓜橙香濃湯（攝影：施縈縈）

 

烤南瓜起司鹹鴨蛋黃餃子佐金黃番紅花奶油醬汁（攝影：施縈縈）

 

 

＃爐烤噶瑪蘭帶骨豬佐馬告百香果奶油醬汁

 

精選噶瑪蘭帶骨里肌肉先煎再烤，佐以自行調配的香料馬告、百香果奶油醬汁；多汁的里肌肉沾上醬汁，馬告淡淡的檸檬清香與百香果的酸甜激發出肉質的鮮甜！

 

爐烤噶瑪蘭帶骨豬佐馬告百香果奶油醬汁（攝影：施縈縈）

 

 

＃煎烤櫻桃鴨胸佐薑味紅酒醬汁

 

選用好山好水飼養出的宜蘭櫻桃鴨胸肉煎烤而成，醬汁以鴨油炒洋蔥後加入紅酒、台灣老薑泥，濃縮後再加入陳年紅酒醋調製而成；襯上各式天然炒菇，兼具美味與養生。

 

煎烤櫻桃鴨胸佐薑味紅酒醬汁（攝影：施縈縈）

 

 

＃美國頂級肋眼牛佐酸甜波特酒醬汁

 

醬汁以西班牙波特酒加入熬煮三天的牛肉蔬菜高湯，慢慢收汁後調味而成；醬汁淋上五分熟的肋眼牛排，美味的牛肉點綴著醬汁的清甜爽口，是道費時而用心的極品！

 

美國頂級肋眼牛佐酸甜波特酒醬汁（攝影：施縈縈）

 

 

壓軸甜點二選一　蛋香四溢現做煎餅、馬卡龍

 

壓軸甜點則是二選一，有「采采現做煎餅襯香草冰淇淋」，其是源自於奧地利皇室的蛋鬆餅，經過煎與烤的程序而成，口感外層微酥內Q彈鬆軟，入口滿滿純粹的蛋香，搭配香草冰淇淋層次更升級。

 

「繽紛草莓香草冰淇淋馬卡龍」則是放大版的粉色馬可龍，裡層夾著香草冰淇淋以及滿滿的新鮮草莓，最後再以雪花糖片點綴，是一款充滿耶誕氣氛的甜品！

 

采采現做煎餅襯香草冰淇淋（攝影：施縈縈）

 

繽紛草莓香草冰淇淋馬卡龍（攝影：施縈縈）

 

 

四人同行折 500 再贈甜點

 

五道式耶誕、跨年套餐每客 NT$1,380+10%，四人同行現還現折 NT$500，大安店再加贈價值 NT$150 聖誕小樹磅蛋糕一個；而台中大遠百店則贈送馬卡龍一份（3 入）。

 

聖誕小樹磅蛋糕（攝影：施縈縈）

 

 

【采采食茶 CHA CHA THÉ 耶誕跨年餐門市資訊】

 

大安概念店

電話：02-8773-1818

地址：台北市大安區復興南路一段219巷23號

 

台中大遠百

電話：04-2255-5147

地址：台中市西屯區台灣大道三段251號2F

 

 

 

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