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辦年貨怕非洲豬瘟？南門市場金華火腿、湖南臘肉、廣東臘腸等皆為台灣自製

吳文元    2018年12月25日 14:00:00
南門市場販售臘腸、臘肉、家鄉肉、金華火腿等豬肉製品的店家（攝影：張家維）

中國非洲豬瘟的疫情正情持續擴大，鄰近台灣的福建及廣東都已淪陷，政府也加強查緝旅客夾帶生鮮肉品或熟食加工肉類產品入境。年關將至，逢年過節必備的臘腸、臘肉及金華火腿等成為家家戶戶採買的重點，而這些豬肉製品的安全問題也引發消費者的疑慮。

 

臘腸、臘肉及金華火腿等豬肉製品是過年辦年貨的重點品項（攝影：張家維）

 

記者實地查訪大宗販售臘腸、臘肉及金華火腿的南門市場，以販售金華火腿等豬肉加工品聞名的知名老店如 萬有全、上海火腿、大連 等店家，皆表示店內販售的豬肉製品，雖然名稱為：金華火腿、湖南臘肉、廣東臘腸等，但實際上用的是台灣本地的溫體豬自行生產製作，並未進口任何中國的豬肉製品。

 

販售臘腸、臘肉及金華火腿的店家為了擔心顧客有疑慮，特別在招牌加上台灣自製的標示。（攝影：張家維）

 

上海火腿 及 大連 店家的老闆不約而同地表示，臘腸、臘肉的製作時間皆需要一到兩個月，金華火腿更需要一到三年的製作時間，目前販售的豬肉製品皆為之前製作的，不用擔心有問題。而且金華火腿在原料的選擇上十分嚴格，一定要使用新鮮的溫體豬肉，且外觀不能有損傷才能用來製作。

 

製作金華火腿的豬肉在原料挑選上十分嚴格（攝影：張家維）

 

而使用的豬肉都有長期配合的廠商並且定期檢驗，同時也出示檢驗合格的證明給記者拍攝。並表示目前台灣豬肉的價格平穩，臘腸、臘肉及金華火腿等豬肉製品的價格跟往年相同並無漲價，但因金華火腿無法使用冷凍肉來製作，若非洲豬瘟的疫情蔓延至台灣，這類豬肉製品勢必會減產及漲價。

 

上：店家大連出示的證明書、下：店家上海火腿出示的登錄證書（攝影：張家維）

 

 

 

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