生活美食

辣子雞丁、乾拌鵝油、臺式香腸　貳房苑的老屋計畫與鄉愁之味

黃映嘉 2019年01月14日 07:00:00

日曬麵條滾上芝麻香，搭配辣子雞丁十分夠味。（攝影：黃映嘉）

老屋新生一直是活化社區的重要課題，將過去的智慧重新展現於世人眼前，那種熟悉的溫度更讓人迷戀。

完工於1963年的三層日式建築，在「雙好設計・2byWu&Chen」團隊策畫之下，延續瑞安街貳房苑的臺式餐飲空間，將老屋改建與寶島風味結合，並加入團隊成員各自的童年回憶，跨世代的火花在此盡情展現。

潮州街上的最美光景

由外到內皆用綠色植物妝點空間。（攝影：黃映嘉）

保留磨石子地板，呈現溫潤質樸的感覺。（攝影：黃映嘉）

絕佳採光與乾燥花束交織出迷人空間。（攝影：黃映嘉）

建築配色特別選用Pantone色票的5463號綠，希望以這款顏色作為潮州街設計系列的專屬配色。在經歷超過六個月的規劃統籌與改造，全新貳房苑LivinGreen潮州街76號，改建後的外觀擁有迷人的大面積窗框，加上引入自然光源與大量栽種的臺灣原生植物，提供了內外兼備的穩練綠建築意象。

內部空間的牆上都可以看到改建前的照片，對比如今樣貌感受貳房苑帶來的老屋美學。一、二樓為用餐空間，採光皆很足夠，非常適合在此慵懶的享受陽光。

內部空間的牆上都可以看到改建前的照片。（攝影：黃映嘉）

大面積的透光元素是改造的重點之一。（攝影：黃映嘉）

窗台邊的座位非常熱門。（攝影：黃映嘉）

利用光影營造出舒適氛圍。（攝影：黃映嘉）

二樓設有展覽空間。（圖片：雙好設計）

從日出到日落的鄉愁之味

在餐點開發上，貳房苑LivinGreen也延續過去五年不斷努力尋覓「臺灣回憶」的核心精神，除了一系列來自臺灣各地特色農產品，如季節水果派與日曬麵食系列甜點餐飲外，更將推出《日出餐單》、《正午套餐》以及《日落菜單》等正餐選項。

料理特色在於，將兒時熟悉的瓜子肉丸、辣子雞丁、乾拌鵝油、臺式香腸與香烤全雞等親切口味，以「童年菜色」為出發點，讓每個人的都市日常都能有著鄉愁式的餐飲享受。

楊桃氣泡飲（攝影：黃映嘉）

九層塔辣子雞仙草乾拌麵。（攝影：黃映嘉）

「九層塔辣子雞仙草乾拌麵」將台灣熟悉的香草，揉入斗六日曬麵的麵糰裡，淡淡的紫色十分獨特。麵條彈性與嚼勁恰到好處，拌上香氣濃郁的芝麻醬，令人一口就上癮。「楊桃氣泡飲」則是來自嘉義東興農場的新鮮楊桃醬，佐以透涼的汽水滋味，勾勒出孩童時提的眷村記憶。

「馬告香烤嫩雞腿排米飯」則是反應寶島土地上的原住民生活，馬告、檸檬、香茅讓雞腿排的酥脆風味更加提升，咬下之後的鮮嫩肉汁，搭配來自彰化的越光米，飽足感與美味同時兼具。

馬告香烤嫩雞腿排米飯&梅子氣泡飲（圖片：雙好設計）

招牌季節草莓派。（攝影：黃映嘉）

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貳房苑老屋潮州街 LivinGreen 雙好設計

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