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引進日本當紅烹調方式　「犇和牛食堂」現選、現切、現煎和牛飄香微風南山

黃映嘉    2019年01月18日 20:00:00
專為潮流上班族，引進日本銀座當紅現選現切烹調方式。（圖片：犇鐵板燒）

「犇鐵板燒」帶著超過 27 年的手藝傳承，以全新品牌和產品線，進駐台北全新地標微風南山館 ，引進日本銀座當紅秤斤兩、現切現賣的「鐵板御膳套餐」。

 

『極黑安格斯和牛牛排御膳套餐』 （攝影：黃映嘉）

 

延續「犇鐵板燒」嚴選最新鮮食材的堅持，及週週進口嚴選日本和牛，讓顧客以超高 CP 值享用到最頂級的食材。這次在微風南山館的特色在於，引進日本現場秤重方式點餐，讓顧客品嘗到最滿意的分量。

 

第一步驟「現選」：嚴選最頂級的肉品展示，師傅解說肉品各部位口感，且提供最適合客人需求的肉品部位。 

 

選完想要的肉品及部位，師傅會現場切塊，以最新鮮的姿態在鐵板上烹調。（攝影：黃映嘉）

 

第二步驟「現切」：現切日本黑毛和牛及美國極黑安格斯和牛，堅持最新鮮食材才能端上桌，讓客人放心及享受視覺響宴。 

 

第三步驟「現烹調」：在鐵板現煎現炸現烤，展現師傅們的高超料理手藝，並增添與客人的親切互動。 

 

高溫鐵板逼出肉脂油香十分誘人。（攝影：黃映嘉）

 

全新菜單特別推薦『極黑安格斯和牛牛排御膳套餐』，內含：北海道干貝海膽丼、極黑「厚切」和牛牛舌、日式月見醬、特製泡菜、松露蒸蛋、特製辣味和牛湯、甜點。 份量十分足夠，並且注重餐點均衡性，用餐過後不會有油膩厚重的感覺。

 

『A5 和牛松露滑蛋吐司』（攝影：黃映嘉）

 

熱騰騰和牛直接上桌，每一口都充滿幸福感。（攝影：黃映嘉）

 

配菜的蒸蛋加入松露提味，讓整份套餐更顯精緻。（攝影：黃映嘉）

 

 

 

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