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【有片】晶華酒店冬季限定「草莓交響曲」　還有隱藏版快閃甜點等你來尋寶

吳文元    2019年01月28日 17:00:00
（攝影：吳文元）

台北晶華酒店 於即日起至2月14日，將應景推出「草莓交響曲」，選用苗栗大湖草莓、搭配主廚團隊精湛的好手藝，推出多款草莓系列甜點與特調飲品，於晶華酒店二樓 上庭酒廊、一樓 Regent Gift Shop，以及地下二樓的祕密花園，提供顧客內用或外帶，讓粉紅色的甜蜜風情為冬季增添活潑浪漫的氣氛！

 

 

 

各式草莓飲品揚起粉紅泡泡

 

上庭酒廊 共推出六款草莓飲品，『草莓歐蕾』是將新鮮草莓打成泥後，加入牛奶和自製草莓醬調製而成，入口綿密、酸甜交織著自然果香。抹茶控必嘗的『莓抹可可』，則是以新鮮草莓泥為底，依序疊上抹茶奶泡與牛奶，最後撒上巧克力粉而成，口感豐富、滋味多元。

 

『草莓歐蕾』NT$270+10%（圖片：台北晶華酒店）

 

走視覺系路線的『伯爵莓果泡泡』，則是先將自製的伯爵茶糖漿注入杯底，再加入新鮮柳橙、檸檬、萊姆……等新鮮水果片後，倒入蘇打水和乾冰，最後綴上多顆宛如紅寶石般的草莓，浮誇的造型與酸甜的滋味讓人感受味覺與視覺的同步驚喜。

 

『伯爵莓果泡泡』NT$270+10%（圖片：台北晶華酒店）

 

創新且顛覆以往的『草莓酷樂』，特別加入了杏仁茶，調製出香濃溫潤的美味，與草莓特有的酸甜衝撞出意外的和諧。另有含酒精系列的『草莓摩西多』與『草莓爵士』兩款特調，上述飲品每杯皆為 NT$270+10% 起。

 

『草莓摩西多』NT$420+10%（圖片：台北晶華酒店）

 

 

多款草莓糕點讓人食指大動

 

迎接草莓季的來臨，晶華酒店點心房也悉心烘焙出多款造型精巧的甜點共襄盛舉，首推清爽不甜膩的『草莓起士花圈』，主廚於草莓起司蛋糕中拌入草莓果粒、新鮮草莓和藍莓，特別選用來自澳洲的奶油乳酪，疊入香滑的法國奶油香緹，最後綴上新鮮草莓而成。

 

『草莓起士花圈』NT$180+10%（攝影：吳文元）

 

還有以杏仁蛋糕鋪底，再夾入草莓果醬、奶油霜，最後綴上新鮮草莓而成的『法式經典草莓蛋糕』。以及於香酥塔皮中疊入干邑橙酒卡士達，點綴上新鮮草莓，最後放上香緹奶油而成的『草莓塔』。

 

『法式經典草莓蛋糕』NT$180+10%（攝影：吳文元）

 

『草莓塔』NT$180+10%（攝影：吳文元）

 

經典的『草莓奶油蛋糕』則是在浸漬過覆盆子酒糖液的香草蛋糕體中，夾入新鮮草莓及鮮奶油而成。口感滑順、外型討喜的『草莓奶酪』，則是將鮮奶拌入砂糖、鮮奶油製成奶酪、再綴上新鮮草莓。上述甜點每款 NT$180+10%。

 

左：『草莓奶酪』NT$180+10%、右：『草莓奶油蛋糕』NT$180+10%（攝影：吳文元）

 

 

好評再推出！台南小鹿家草莓可頌

 

此外，位於地下二樓的祕密花園亦延續去年推出即大獲好評的『台南小鹿家草莓可頌』，使用日製法式麵包專用麵粉所製成的麵糰，經過發酵以及冷凍的過程後，再揉入散發淡雅榛果香氣的法國 AOP 認證藍絲可奶油，於室溫 25 度的環境下以4折2的方式進行延壓與烘烤，造就出外皮金黃酥脆的完美口感。

 

上桌前，夾入卡士達醬製成的柔軟內餡和當令大湖新鮮草莓，最後灑上雪花般的糖粉，華麗甜蜜的外型，勢必再次颳起粉紅旋風，單顆售價 NT$160+10%。加購單杯 NT$200+10% 以內的飲料，套餐價則為 NT$320+10%。

 

另外在過年期間「台南小鹿家」也會限期推出隱藏版的快閃口味，是非常具有年節氣氛的懷舊口味，甜點迷們千萬要密切注意！

 

每日限量不到 10 個的『台南小鹿家草莓可頌』NT$160+10%（圖片：台北晶華酒店）

 

 

【台北晶華酒店　草莓交響曲】

 

時間：即日起至2019年2月14日

電話：02-2523-8000 轉 3852  2F 上庭酒廊

          02-2523-8000 轉 3089  B2F 秘密花園 (12:00-18:00)

          02-2523-8000 轉 3152  1F Regent Gift Shop

地址：台北市中山北路二段39巷3號

 

 

 

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