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【有片】全台首家乾式熟成牛肉越式鍋物「粉享喫鍋」　越南小吃、熱炒通通吃得到

吳文元 2019年02月24日 11:00:00

（攝影：張家維）

近年來積極拓展餐飲品牌的中保集團，2019 年首次進軍台灣人鍾愛的火鍋市場打造全新品牌「粉享喫鍋」，主打越式火鍋結合河粉及熱炒，並首創將乾式熟成牛肉放入越式火鍋，推出最低 NT$300 起的中平價鍋物，首家店座落新北市板橋。

中保集團打造的全新品牌「粉享喫鍋」，以七彩繽紛的越南燈籠營造越式風情。（攝影：張家維）

「粉享喫鍋」由越南華僑主廚根據媽媽的私房食譜，使用多種香料熬煮牛肉、雞肉、海鮮等各式越式湯底，更自胡志明市購入越南傳統火鍋鍋具，形似倒扣鐵帽的帽子鍋，鍋緣放置肉品、海鮮、蔬菜等多樣鍋料，鍋體盛湯涮料，鮮香四溢，風味獨特。

「粉享喫鍋」主打越南帽子鍋，鍋緣放置的肉品、海鮮、蔬菜等多樣鍋料，在鍋底滾沸時可推入鍋中烹煮。（攝影：張家維）

『四人特戰鐵帽鍋』 NT$1200，含湯頭任選一，美國胸腹肉肥牛、梅花豬白蝦、花枝、蛤蜊、各式蔬菜、豆皮等海陸豐富鍋料，個人粉鍋及四人特戰鐵帽鍋皆可享冰淇淋、飲料、白飯無限供應。

『個人粉鍋』 NT$290 起，先挑肉品或海鮮作為主菜、再選湯頭（五擇一）、附時令青菜二份、及主食（越式河粉、越式米粉、白飯、科學麵擇一）。

『個人粉鍋』以麻辣藥膳湯底搭配進口梅花豬 NT$300 起，一個人也可以大啖麻辣鍋。（攝影：吳文元）

現場還提供均一價 NT$30 的自助菜盤，其中還有永富的福州魚丸。（攝影：吳文元）

醬料區特別提供東南亞常見的「是拉差」。（攝影：吳文元）

「粉享喫鍋」也首創提供美國乾式熟成肋眼搭配越式火鍋，還有日本 A5 和牛、美國極黑和牛、美國 Prime 等級牛肉、西班牙伊比利豬、紐西蘭羊肩捲、無骨雞腿等多樣肉品選擇，以及各式魚、蝦、干貝、蛤蜊、軟絲等現流海鮮急速冷凍直送餐廳。

「粉享喫鍋」首創以美國乾式熟成肋眼放入越式鍋物，一份足足有170g。（攝影：吳文元）

除了越式鍋物之外，「粉享喫鍋」亦供應『越式生春捲』、『越南炸春捲』、『生牛肉河粉』、『羅望子雞腿飯』等多樣越式風味小吃，以及道地越式飲品『越南特色咖啡 (冰/熱) 』、『羅望果酸子汁』、『香茅檸檬茶』等。

越南小吃常見的『越式生春捲』NT$110 及『越南炸春捲』NT$110。（攝影：吳文元）

道地越式飲品左：『香茅檸檬茶』NT$70、中：『羅望果酸子汁』NT$80、右：『越南特色咖啡 (熱) 』NT$100。（攝影：吳文元）

另外也推出十人包廂合菜 NT$8000，含鐵帽鍋乙鍋、海皇戰車海鮮盤、粉享吃蝦盤、美國Prime雪花牛、伊比利豬等主菜、蔬菜盤與鍋料，以及多樣熱炒，為開春聚餐增添越南惹味新選擇。

【粉享喫鍋】

營業時間：11:30~22:00 ( 最後點餐 21:00 )
電話：02-8259-5599

地址：新北市板橋區英士路72號

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