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一人12800 兩週秒殺！新葡京8餐廳 X 君品頤宮　全球首次中式米其林三星雙鉅獻

吳文元 2019年03月08日 07:00:00

澳門新葡京酒店8餐廳的招牌菜色之一『鮑魚雞粒瑤柱炆飯』（攝影：吳文元）

2019 年君品酒店頤宮中餐廳與澳門新葡京酒店 8餐廳聯手，共同創下米其林史上頭一遭，兩家米其林三星中餐廳共同舉辦客座活動的新紀錄！由澳門唯一連續六年榮獲米其林三星殊榮的新葡京酒店8餐廳，行政總廚謝錦松帶領其三星廚藝團隊，來台與頤宮中餐廳合作，獻上台灣史上第一次，最閃耀的頂級中餐星饗宴 ─「米其林星耀宴」！

澳門新葡京酒店 8餐廳（圖片：澳門新葡京酒店粉絲專頁）

由新葡京酒店8餐廳謝錦松行政總廚、頤宮中餐廳陳泰榮行政主廚、陳偉強行政主廚，三位三星主廚共同創作的「米其林星耀宴」，囊括了 10 道米其林美饌的午/晚宴套餐，每位售價 NT$12,800+10%，在日前活動發佈後，兩週內三百席便已全數售罄！

同時此次客座饗宴也突破以往，將交流延伸到服務面。由澳門新葡京酒店餐飲總監黎宇恆帶領8餐廳服務經理，與頤宮中餐廳服務團隊分享，如何達到蟬聯米其林三星的細緻服務心法，並且在客座期間讓蒞臨饗宴的賓客，親身體驗澳門米其林三星的尊榮服務。

由左至右：君品酒店總經理葛禮祺、君品酒店頤宮中餐廳陳偉強行政主廚、新葡京酒店8 餐廳謝錦松行政總廚、君品酒店頤宮中餐廳陳泰榮行政主廚、新葡京酒店市場拓展及品牌策畫副總裁趙嬰。（攝影：吳文元）

「米其林星耀宴」主打菜色

『青檸煎帶子鱈場蟹小鮮茄』，選用味道鮮甜的日本干貝，配上青檸蜜糖汁，輕煎干貝表面，使其香脆可口。鱈場蟹肉鮮甜，搭配精選溫室小鮮茄與薑味醋，組合成一道清爽甘甜的開胃前菜。

『青檸煎帶子鱈場蟹小鮮茄』（圖片：君品酒店）

『黃金雪花牛』為8餐廳的招牌菜式，選用美國安格斯優質牛小排，與混合多種材料的醬汁將牛肉經過六小時慢煮。之後將慢煮後的牛小排外層沾裹上薄脆炸漿，炸至金黃色酥脆，外脆內嫩。佐以混和陳皮、鹹檸檬奶油的醬汁一同享用，甘香醇厚的十年陳皮與奶油中和了牛肉肉的肥膩感。並伴以代表澳門花卉 ─「蓮花」的莖部蓮藕，澆上以桂花製成的桂花糖。

『黃金雪花牛』（圖片：君品酒店）

『鮑魚雞粒瑤柱炆飯』，選用口感軟糯的台灣蓬萊米，師傅在燉煮米飯的過程中加入鮑魚汁一同烹煮，讓每顆米粒都沾滿香甜的鮑魚汁，搭配原隻頂級鮑魚，色香味兼俱。

『鮑魚雞粒瑤柱炆飯』（圖片：君品酒店）

「米其林星耀宴」完整菜單

『青檸煎帶子、鱈場蟹小鮮茄』

『青檸煎帶子、鱈場蟹小鮮茄』、『馬告薩索雞、家鄉碌鵝』（攝影：吳文元）

『馬告薩索雞、家鄉碌鵝』

『馬告薩索雞、家鄉碌鵝』（攝影：吳文元）

『松茸竹笙釀官燕清雞湯』

『松茸竹笙釀官燕清雞湯』（攝影：吳文元）

『古法焗蟹蓋』

『古法焗蟹蓋』（攝影：吳文元）

『豉蒜蒸龍膽石斑件佐蘆筍』

『豉蒜蒸龍膽石斑件佐蘆筍』（攝影：吳文元）

『黃金雪花牛或雪花黑豚肉佐陳皮醬』

『黃金雪花牛或雪花黑豚肉佐陳皮醬』（攝影：吳文元）

『米皇襯鮮蔬』

『米皇襯鮮蔬』（攝影：吳文元）

『鮑魚雞粒瑤柱炆飯』

『鮑魚雞粒瑤柱炆飯』（攝影：吳文元）

『杏仁糕佐黑芝麻冰淇淋』

『鮮奶燉桃膠』

『鮮奶燉桃膠』、『杏仁糕佐黑芝麻冰淇淋』（攝影：吳文元）

【君品頤宮中餐廳X新葡京8餐廳　米其林星耀宴】

活動日期：2019/03/08~09 (午、晚宴)

活動價格：每位 NT$12,800+10%

電話：02-2181-9999 轉頤宮

地址：台北市承德路一段3號17樓頤宮中餐廳

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米其林三星 8餐廳頤宮客座

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