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6 家知名餐廳推出特色粽迎端午　威士忌粽、麻辣粽、蝦醬粽搶攻嚐鮮客　

林冠伶 2019年06月05日 18:00:00

（圖片取自采采食茶、蘇格登、欣葉、瓦城）

端午送禮蔚為風氣，高檔粽禮成了佳節前夕當紅禮品，如果過去都吃傳統粽子過節，今年不仿嚐嚐知名餐廳特別推出的特色粽。

十二粵「經典廣式燒鵝裹蒸粽」、「豪華廣式鮑魚裹蒸粽」

十二粵主廚團隊遵循傳統粵菜工法，推出傳統道地、美味豐富的廣式裹蒸粽，共有 2 款口味：經典廣式燒鵝裹蒸粽、豪華廣式鮑魚裹蒸粽，每款限量發售，每粒約有 1 台斤重量，堪稱端午重量級獻禮，餽贈親友或與家人享用，除了豐盛美味，更有團聚氛圍！

「經典廣式燒鵝裹蒸粽」，粽內包含十二粵招牌燒鵝與叉燒、搭配主廚精選鴨蛋紅仁、栗子及上等花菇等餡料，另有主廚以古法醃製的五花肉，將所有食材以粽葉與荷葉包裹之後，再蒸煮 5 小時方能享用。

「豪華廣式鮑魚裹蒸粽」，粽中除了十二粵招牌燒鵝與叉燒外，加入原隻七頭鮑、干貝等上乘食材入餡，口感紮實、鹹香可口！

左起：「經典廣式燒鵝裹蒸粽」，單顆，580 元；「豪華廣式鮑魚裹蒸粽」，單顆，1180 元。（圖片取自十二粵）

麻膳堂「私房麻辣粽」

獨家麻辣醬與大腸頭、豆皮、芋頭丸、肉片及油飯巧妙融合，香麻滋味回味無窮。

「私房麻辣粽」，6 入(私房麻辣粽*3/傳統風味粽*3)，400 元。（圖片取自麻膳堂）

瓦城「蝦醬肉粽」

瓦城再次推出超人氣「蝦醬肉粽」，以鮮美蝦醬取代了傳統醬油香，與糯米、香料混和拌炒，搭配肥瘦相間、香氣滿溢的豬五花、鹹蛋黃、香菇、花生…等多種食材，包入粽葉蒸煮，米粒間不僅有蝦醬味，還有淡淡椰奶味，不僅呈現泰式風味，且符合大眾口味，最後淋上特調泰式風味辣醬，酸、辣、甜多層次滋味，讓美味再加分！

「蝦醬肉粽」，5 入，688 元。（圖片取自瓦城）

欣葉「干貝滷肉粽」

招牌干貝滷肉粽，內餡與米飯組合出絕妙的風味口感，噴香的滷肉、鮮香十足的魷魚，添加北海道干貝提升粽子的甘鮮，加上現炸、蒸、滷的餡料如金鉤蝦、油蔥酥、香菇、干貝、栗子、花生等，並拌入與蒜末一同炒香的菜脯包成粽，單顆約 160 公克重。

「干貝滷肉粽」。（圖片取自欣葉）

采采食茶「雙干貝小口粿粽」

擅長從傳統中找新意的采采食茶，今年端午推出「主廚特製雙干貝小口粿粽」。源自於傳統客家粿粽，外皮以台灣在來米與糯米漿手工揉製而成，內餡加入了頂級新鮮干貝與乾干貝，混和香菇、肉末、豆薯、鹹蛋黃等食材；特別的是，有泰雅族原民血統的宗山行政主廚，運用了族語稱作「馬告」的山胡椒，風味極具辛香料少有的層次感。

「主廚特製雙干貝小口粿粽」，10 入，1,480 元。（圖片取自采采食茶）

蘇格登 ╳ 合興「端午威士忌粽禮」

合興糕糰店創立於 1947 年，是在台北南門市場裡知名悠久的老店。此次特別與蘇格登聯名推出 2019 限量「蘇格登 ╳ 合興珍饌雋永端午威士忌粽禮」，由蘇格登酒款入粽製作而成，粽子的米飯經過威士忌徹夜的浸潤，加以手工慢慢翻炒、小火費時燉煮內餡。為了完整保留酒液的香氣，所有威士忌粽子均採用小鍋蒸煮，避免過多的水量與過長的蒸煮時間以至於酒氣揮發。

「蘇格登X合興珍饌雋永端午威士忌粽蒸籠禮盒」，內含黑棗紅豆沙威士忌粽、黑棗芋泥威士忌粽與湖州鮮肉威士忌粽各 2 顆，共 6 入，630 元。（圖片取自蘇格登）

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