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美式餐廳也能點牛肉麵？Texas Roadhouse 將「台式牛肉麵」端上桌　五道全新夏季限定料理登場

林冠伶 2019年07月24日 11:00:00

（攝影：林冠伶）

台灣人愛吃牛肉，一年可以吃掉價值超過 160 億元的美國牛肉，且逐年遽增。據統計，近 20 年來台灣牛肉進口量成長約 133%，美國牛肉進口量與同期相比增加 309%，光是 2018 年美國牛肉進口量就達 5 萬 7 千噸，居進口牛肉之冠。

玉米飼養的美國牛肉無草腥味、口感滑順肥美，其中以富油花且肉質細緻軟嫩二大部位：肩胛肋眼(Chuck Ribeye)牛排、沙朗(Sirloin)牛排，深受消費者喜愛。

因此今夏，德州鮮切牛排 Texas Roadhouse 以冷藏鮮切美國精選肩胛肋眼牛排、沙朗牛排兩部位研發五道「享肉主義」全新菜色。不僅保留 Texas Roadhouse「大口吃肉」豪邁精神的經典牛排，更萃取台灣美食精華，大膽推出中西結合的「德州風味特選牛肉麵」，顛覆大家對美式餐廳的思維，現在在美式餐廳不只能吃牛排，還能點到牛肉麵囉！

德州風味特選牛肉麵

Texas Roadhouse 選用美國肩胛肋眼牛排切塊，搭配多種蔬菜進行熬煮，湯頭濃郁香甜，牛油香氣逼人。一般享用在地牛肉麵時，老饕們都會加上一匙酸菜，而 Texas Roadhouse 佐上獨家「墨西哥蕃茄辣醬」及「醃製洋蔥圈」，酸辣齊下，提升湯頭及牛肉的鮮甜，碰撞出獨特滋味。

德州風味特選牛肉麵，350 元。（攝影：林冠伶）

南方鄉村牛排

特選 8 盎司美國沙朗牛排，淋上特製鄉村醬汁，搭配自製香料飯佐香濃起司及墨西哥蕃茄辣醬，多重配料堆疊出層次口感，視覺、味覺一次滿足。

南方鄉村牛排，840 元。（攝影：林冠伶）

火烤德州牛排佐紅綠胡椒醬汁

特選 8 盎司美國沙朗牛排，火烤至表面呈現菱形格紋，散發出微焦炭烤香氣，淋上特製紅綠胡椒醬，讓人忍不住一口接一口。

火烤德州牛排佐紅綠胡椒醬汁，890 元。（攝影：林冠伶）

甜菜根松露牛肉沙拉

以 4 盎司美國肩胛肋眼牛排堆疊於酒紅色甜菜根沙拉上，配上蘿蔓生菜葉、混合生菜及帕馬森起司脆片點綴，最後淋上松露油及義式油醋醬，口感清爽又開胃。

甜菜根松露牛肉沙拉，550 元。（攝影：林冠伶）

德州辣牛肉搭配百里香蒜味麵包

以獨家配方製成的德州辣牛肉醬鋪上巧達起司、紅洋蔥丁與酸奶油，搭配抹上百里香蒜味奶油的招牌手工麵包，口感鬆軟微脆，沾上辣牛肉醬，相當過癮。

德州辣牛肉搭配百里香蒜味麵包，290 元。（攝影：林冠伶）

「享肉主義」系列限定菜色活動至 9/9 止。新品上市期間凡成為 Texas Roadhouse 粉絲團粉絲，於 FB 公開分享「我是肉食男/女」之圖片；至 Texas Roadhouse 點購任一道「享肉主義」新品並出示 PO 文，每桌即可免費兌換「路得斯淡啤」(350ml)乙杯。

（攝影：林冠伶）

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Texas Roadhouse 台式牛肉麵

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南方鄉村牛排

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