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風靡新加坡41年「發起人肉骨茶」進軍台灣　9/6開幕當天前50組客人五折優惠

黃衍方 2019年09月05日 16:00:00

「發起人肉骨茶」ATT 4 Fun 店外觀（黃衍方攝）

風靡新加坡41年的「發起人肉骨茶」正式進軍台灣，這是他們繼印尼、越南之後第三個海外市場。台灣首店9月6日將於台北ATT 4 Fun 5樓開幕，開幕當天前50組客人用餐打九折，喜歡嘗鮮的朋友請把握機會！

「發起人肉骨茶」創辦人蔡水發一開始是養豬戶，本身很愛吃肉骨茶，因為吃不到令他滿意的豬肉，於是自己動手料理，分給街坊朋友試吃之後，大獲好評，於是動了開店的念頭，在1978年正式創立「發起人肉骨茶」，現在已經成為新加坡最受歡迎的肉骨茶之一。

「發起人肉骨茶」創辦人蔡水發（黃衍方攝）

這次「發起人肉骨茶」幾乎把新加坡的菜單原封不動搬來台灣，裡面包含4種肉骨茶、魚片湯、豬肝湯、豬雜湯等12種湯品，全部都是以「肉骨湯底」為基底。

「豬雜湯」（黃衍方攝）

與過去台灣人較熟悉的馬來西亞黑湯肉骨茶不太一樣，「發起人肉骨茶」的肉骨湯底是新加坡白湯肉骨茶，前者採用中藥材、後者則採用白胡椒熬製，口味鹹香，喝起來非常刺激食慾，而且不會燥熱，一年四季都可以吃。

「發起人肉骨茶」的「招牌長排骨」（黃衍方攝）

長排骨是「發起人肉骨茶」的一大特色，每根長度都有15到20公分，蔡水發表示，這種吃法是他首創，過去沒有人在肉骨茶裡面放長排骨。店內也有供應台灣人常見的小排骨，或者也可以兩種混搭的吃法。

「發起人肉骨茶」的長排骨每根長度都有15到20公分（黃衍方攝）

「發起人肉骨茶」的排骨非常軟嫩，幾乎是入口即化，筷子一碰就可以輕易夾下來，但最方便的還是用手整根拿起來吃。排骨裡面滿滿是肉骨茶的香味，非常可口。也可以另外點一份「黃金油條」，不管是沾著吃或泡軟了吃，都非常好吃。

「小排骨」（上）和「招牌長排骨」（黃衍方攝）

「黃金油條」可以加在肉骨茶裡面吃（黃衍方攝）

除了湯品之外，新加坡超有人氣的「獨門砂鍋料理」系列，在台灣店也吃得到，有炒豬肝、炒豬腰、炒豬雜等6種品項。另外，「星城滷豬腳」也是蔡水發推薦的菜色。

剛上桌的「砂鍋炒豬雜」（黃衍方攝）

「星城滷豬腳」（黃衍方攝）

「發起人肉骨茶」受到周潤發、周杰倫、蕭敬騰等明星喜愛，創辦人蔡水發跟明星們的合照組成的「明星牆」是店內的特色裝潢，這次也原封不動搬到台灣。蔡水發透露，周潤發特別愛吃他們家的「秘製鹹菜」，曾經一口氣連續叫了三盤，逼得他老婆不得不出聲喊停。

店內的明星牆（黃衍方攝）

周潤發熱愛的「秘製鹹菜」（黃衍方攝）

近日，許多新加坡肉骨茶品牌都紛紛進軍台灣，「發起人肉骨茶」的代理商頂呱呱集團表示，這應該是個巧合，目前他們旗下的餐廳已經有韓式料理、海鮮等類型，因為想要增加湯品類型的餐廳，所以跟「發起人肉骨茶」展開一年多的洽談，現在終於正式開幕。

「滷大腸」（黃衍方攝）

「星城蝦醬雞翅」（黃衍方攝）

頂呱呱集團也表示，過去台灣人比較習慣馬來西亞的肉骨茶，希望藉著這次新加坡肉骨茶品牌來台開店的風潮，讓台灣人也喜歡上新加坡的肉骨茶。

「發起人肉骨茶」在開幕第一個月推出許多優惠活動，詳情可上官方臉書或官方網站查詢。

發起人肉骨茶 ATT 4 Fun 店
營業時間：週日到週四11:00-22:30，週五到週六11:00-23：00（依百貨為準）
完整地址：台北市信義區松壽路12號5樓
官方網站：https://founder.tkkinc.com.tw/
官方臉書：https://www.facebook.com/FounderTW

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新加坡發起人肉骨茶肉骨茶

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