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重量級藝術品結合絕美花牆引爆打卡熱潮！「2020 藝術台北」1/18、19 快閃西華

Yuan Chang    2020年01月18日 11:00:00
（台北西華飯店提供）

繽紛花牆結合風格華美絢麗的日本重量級藝術家作品，即將引爆台北新一波打卡熱潮！曾於 2019 年創下三天破萬觀展人次的飯店型藝術博覽會《ONE ART Taipei 藝術台北》，再度攜手西華飯店於1月18、19日兩日，在 台北西華飯店 整整三層樓中，展出來自亞太區共 18 個城市、67 間國際畫廊、上百位藝術家逾千件的精湛作品。

 

《ONE ART Taipei 藝術台北》將於1月18、19日兩日在西華飯店展出 （台北西華飯店提供）

 

即日起至1月19日將台北西華飯店化作《Pop-up Museum 快閃美術館》，陸續展出日本知名藝術家蜷川實花及野原邦彥等作品，結合曾替台灣總統就職晚宴主掌花藝設計、以絕美視覺陳列聞名的高檔花廊《萬花廊》之花藝陳設，即日起至1月19日更將於西華飯店三間客房中推出「Art and Only」特展，展出數十件經典大師的作品，開放民眾免費觀賞，讓藝術更加貼近大眾。

 

1月18、19日的主要展期，將以逾千件作品詮釋三大主題「藝術無限」、「發現藝術」、「媒體藝術」，囊括草間彌生、Alex Katz 等國際級藝術家作品，並展出涵蓋跨時代、跨界、甚至跨媒材的多元藝術作品，如平面、立體、攝影、裝置藝術以及潮流公仔，完整呈現亞洲藝術創作脈絡。

 

秋華洞 SHUKADO_草間彌生 Kusama（台北西華飯店提供）

 

 

『ONE ART Taipei 獨家藝術套餐』

 

同時即日起至1月23日於西華飯店「TOSCANA 義大利餐廳」限時推出『ONE ART Taipei 獨家藝術套餐』，主廚謝程鈞以《ONE ART Taipei 2020 藝術台北》的藝術作品作發想，將魚子醬、龍蝦、鴨肝及牛排等頂級食材與日本、西班牙等各國藝術家的作品結合，巧手將畫作內容化為盤中佳餚，打造出一系列色彩斑斕的獨家藝術料理，還把激發主廚創作靈感的作品進駐餐廳現場，讓饕客在濃濃藝術氛圍中享用此特製套餐。

 

『ONE ART Taipei 獨家藝術套餐』每套 NT$2,800+10% (一人份)（台北西華飯店提供）

 

 

#『魚子醬春捲/ 煙燻鮭魚空氣披薩/ 美露魚墨魚小泡芙』

 

『魚子醬春捲』以春捲皮油炸後烘乾，造就輕盈酥脆的口感，最後點綴上奢華的魚子醬。『煙燻鮭魚空氣披薩 』則是將麵團切成小巧方形、烘烤膨起成可人的小枕頭狀，中間填入香濃的煙燻鮭魚慕斯，表面點綴上葛里耶起司及巴西利葉。

 

『美露魚墨魚小泡芙 』將南極銀鱈魚煮熟、以洋蔥炒香，加入牛奶及月桂葉、百里香煮後過濾並加以攪拌、加入橄欖油，製成口感輕盈的慕斯餡，再填入墨魚汁製成的可口小泡芙。

 

『魚子醬春捲/ 煙燻鮭魚空氣披薩/ 美露魚墨魚小泡芙』（台北西華飯店提供）

 

#『日本北海道干貝/ 匈牙利鴨肝/ 南瓜』


鮮黃南瓜泥在盤中央抹成一抹小丘，外圍塗上濃縮巴薩米克醋膏，放上肥美可口的油煎干貝及鴨肝，再點綴爽脆生菜、繽紛食用花以及如網狀蕾絲的美麗墨魚網片，呈獻花園般的繽紛視覺。

 

『日本北海道干貝/ 匈牙利鴨肝/ 南瓜』（台北西華飯店提供）

 

#『波士頓龍蝦/ 金魚/ 雞肉澄清湯』

 

將水晶餃製成可愛的金魚形狀，填入鮮美龍蝦肉及蟹肉內餡，湯頭佐上耗時兩天精熬之老母雞澄清湯，再綴上新鮮彈牙的汆燙龍蝦切塊，視覺、味覺皆美的清新一品。

 

『波士頓龍蝦/ 金魚/ 雞肉澄清湯』（台北西華飯店提供）

 

#『藍紋起司燉飯/ 生甜蝦』

 

將義大利陳年米 (Acquerello) 以橄欖油炒熟後加入白酒及雞湯燉煮，並陸續加入馬斯卡彭起司與帕達諾起司粉，待半熟時加入香濃藍紋起司使米飯吸附其香，離火後再加入奶油攪拌，最後綴上來自日本的生食級甜蝦。

 

『藍紋起司燉飯/ 生甜蝦』（台北西華飯店提供）

 

#『乾式熟成頂級美國肋眼牛排4盎司/ 發酵黑蒜』

 

如同好酒及一輪陳年起司，乾式熟成牛排以歲月淬煉出的獨特肉香令人無法抗拒。「TOSCANA 義大利餐廳」最經典的 21 天熟成牛排以海鹽及胡椒佐味後先煎再烤，另將瓷盤以發酵黑蒜醬繪出呼應畫作主題的大象輪廓，童趣及成熟美味的完美結合。

 

『乾式熟成頂級美國肋眼牛排4盎司/ 發酵黑蒜』（台北西華飯店提供）

 

#『草莓慕斯/ 羅勒果凍/ 義式老酒醋棉花糖』

 

新鮮草莓果泥加入檸檬汁、鮮奶油、吉利丁製成酸甜芬芳的草莓慕斯，淋上以法芙娜草莓巧克力製成的夢幻粉紅草莓淋面、沾上開心果碎，再綴上口感清新的羅勒味果凍，以及小巧方塊狀、裹上乾燥草莓粉的老酒醋棉花糖，惹人憐愛的絕美甜點。

 

『草莓慕斯/ 羅勒果凍/ 義式老酒醋棉花糖』（台北西華飯店提供）

 

 

【ONE ART Taipei 藝術台北】

 

時間：2020年1月18、19兩日 12:00-20:00

地點 ：台北西華飯店 ( 台北市松山區民生東路三段111號 )

購票：https://www.accupass.com/event/1910090907311714417337

 

 

 

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