生活美食

韓國 IG 爆紅麵包台灣也吃得到！布里王子の麵包廚房「爆漿酸乳酪裝蒜包」4 款新口味上市

上報生活圈 2020年06月18日 10:00:00

（布里王子の麵包廚房提供）

「布里王子の麵包廚房」創立於 2014 年，曾多次獲得烘焙評比獎項，秉持著高標準及不斷創新的精神，研發改良推出韓國爆紅的『爆漿酸乳酪裝蒜包』。

結合法國長棍及歐式軟法的優勢，做出外酥內軟的麵包，內餡裹著滿滿酸乳酪與濃濃大蒜奶油醬，爆漿畫面震撼了視覺，濃厚口感刺激了味覺，香氣四溢的蒜香觸動了嗅覺，讓這款色香味俱全的『爆漿酸乳酪裝蒜包』一推出就受到消費者喜愛，一天最多可賣出 1200 個。

今夏「布里王子の麵包廚房」再度研發四款全新口味裝蒜包，包含：『酸乳酪印度雞肉咖哩』、『酸乳酪韓式泡菜』與『酸乳酪明太子』，將鹹的食材融入酸乳酪中，成為可當作正餐享用的裝蒜包，另外一款『巧克力卡士達』，則以頂級榛果巧克力結合香甜卡士達醬，擠入酥脆的麵包中，是辦公室不可或缺的下午茶甜點。

左：『酸乳酪印度雞肉咖哩』、右：『酸乳酪韓式泡菜』（布里王子の麵包廚房提供）

左：『酸乳酪明太子』、右：『巧克力卡士達』（布里王子の麵包廚房提供）

源自韓國的 IG 熱門打卡麵包

2019 年紅遍韓國的「爆漿奶油大蒜麵包(육쪽마늘빵)」，短短 2 個月，在 instagram 上就有將近上萬則貼文分享，不斷在口味上求新求變的「布里王子の麵包廚房」看準此韓流商機，特別改良了此款「爆漿奶油大蒜麵包」。

採用微酸的酸乳酪取代口感較甜膩的奶油，搭配雲林產季的在地蒜頭混合奶油與巴西里，以低溫慢速攪拌方式充分的混合食材，製作成令人無法抗拒的香濃大蒜奶油醬，外酥內軟的麵包也是裝蒜包的好吃關鍵。

並且使用三種麵粉混合豆泥製作，歷經 1000 多次失敗，才做出了外酥內軟的麵包體，最後將酸乳酪蒜醬灌入手掌大的圓形麵包中，這款『爆漿酸乳酪裝蒜包』好吃到連韓國遊客都讚不絕口。

在 Instagram 查看這則貼文

도이（@___dodoi）分享的貼文於 PDT 2020 年 3月月 19 日下午 6:34 張貼

今年「布里王子の麵包廚房」再度以鹹的食材混合酸乳酪做成新口味，在印度咖哩內加入烤過洋蔥、蕃茄泥、多種香料及雞肉燉煮後混入酸乳酪，這款吃得到蔬果清甜與咖哩辛辣的『酸乳酪印度雞肉咖哩』超適合當正餐享用。

『酸乳酪印度雞肉咖哩』單顆 65 元（布里王子の麵包廚房提供）

主打韓式風味的『酸乳酪韓式泡菜』，從泡菜的醃製都不假他人之手，採用正宗韓國光州泡菜做法，將整顆大白菜加入辣椒醃製約 6 小時，再靜置發酵約 1 天，完成後切成泡菜丁與酸乳酪混合，每口都能吃到泡菜的爽脆，韓流迷們絕不可錯過！

『酸乳酪韓式泡菜』單顆 65 元（布里王子の麵包廚房提供）

嚴選北海道明太子，加上特製芥末沙拉醬，做成布里王子獨特的鹹香微嗆口味，為了每口都能吃到明太子風味，因此加入大量明太子與酸乳酪結合，讓每顆明太子在嘴裡盡情跳躍。

『酸乳酪明太子』單顆 65 元（布里王子の麵包廚房提供）

使用含有榛果顆粒的義大利頂級榛果巧克力，融入以鮮奶油加入台灣在地鮮奶製作的卡士達醬，將巧克力卡士達擠進麵包後，表層再灑上比利時可可粉與杏仁角增加烘焙香氣，巧克力控絕對要收藏！

『巧克力卡士達』單顆 65 元（布里王子の麵包廚房提供）

看更多《上報生活圈》文章

【延伸閱讀】

● 6/16~6/30「爆漿黑泡芙」買一送一！NOZOMI 夏季限定「芒果小可頌」開賣

韓國麵包爆漿麵包大蒜麵包

熱門新聞

（測試）【完整菜單】延長至五月底！添好運港式飲茶 100 分鐘點心吃到飽只要 699 元