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【西班牙人在台灣】帥哥主廚的傳統家鄉味
“台灣在外國旅客的眼中是如何呢？最喜歡的美食、熱愛的景點似乎都跟我們有所出入，透過這個專欄，讓大家更了解台灣迷人的地方有那些！”
本篇旅客來自：西班牙
名字：亞德利安
來台灣的次數：1次
最喜歡的地方：夜市
下次想旅行的地方：台南
受到MVSA西班牙顧問青睞，因此被派遣到台灣駐店，對於台灣第一印象就是常常下雨。來自西班牙南部的大城市，目前已經在台灣待了快一個月，主廚亞德利安對這裡充滿了新鮮感。
台灣的味覺印象
「我一開始對台灣沒有印象，只透過一支馬德里人在台北的網路影片來認識這裡，發現腳底按摩好像很有趣，之後也很想試試看！」不過實際抵達台北後，亞德利安有點驚訝，「這裡比我想像中還要都市化，很多高樓大廈，非常熱鬧。」
除了大樓之外，最讓他感到新鮮的就是很多夜市，尤其身為廚師，出發前他告訴自己：「來了就什麼都要吃吃看！」
「讓我印象深刻的就是豬血糕，它竟然是用很像冰淇淋的方式來呈現！」亞德利安開心的描述在夜市看到的一切，「不過西班牙本來就有類似豬血糕的食物，我們稱為米血腸，只是我本來就不喜歡吃，所以對於豬血糕也覺得還好。」
另一個讓他感到新奇的食材是豆腐，「我發覺台灣菜用到很多豆腐，在西班牙通常是素食才會使用。」
（Ruocaled@CC,BY 2.0）
西班牙的味覺印象
不過，此番來到台灣，最主要目的是帶來傳統家鄉味，其中意外巧合的料理就是豬腳。
肥美的豬腳、魯肉飯一直是台灣人熱愛的庶民小吃，而亞德利安這次帶來西班牙豬腳凍，口感類似台灣的滷肉，便是改良自家鄉的傳統料理。
先將豬腳用大蒜、胡椒、月桂葉共同熬煮三小時，將豬腳的膠質慢慢釋放，再伴入洋蔥與香菇，一口吃下軟嫩與香氣同步散發，是一道台、西兩地都會熱愛的料理。
新奇的台灣生活
訪談到後面，亞德利安也對台灣的某些文化感到好奇，例如：「你們覺得東西很好吃就會直接打嗝嗎？」、「在台灣是不是很難吃到兔子肉？」、「逛市場的時候都會有摩托車在裡面穿梭耶！」眾多兩地相異的文化都讓他感到新鮮。
對於台灣人的個性，不少外國人都覺得非常熱情，而亞德利安則是認為很誠實，而原因竟讓人會心一笑，「我發現台灣人會直接把安全帽放在摩托車上，感覺好像沒有小偷呢！」
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