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【嫻子遊泰國】令人驚艷的五色米飯盛餐

陳佩嫻    2017年10月21日 16:00:00
（攝影：陳佩嫻）

清甜的空氣中，在鄉間小路上蔚藍的天色，微風輕輕吹拂。一路蜿蜒，終於抵達隱身山林裡的戶外綠池餐廳「 Meena Rice Based Cuisine 」，腳下踩著碎石子，順著綠蔭步道緩緩前進。

 

順著步道走進，會先經過一處販賣手工藝品的涼亭，有包包、手染服飾、雜貨。（攝影：陳佩嫻）

 

（攝影：陳佩嫻）

 

這裡沒有商業城市的巨型招牌，門面只用幾片木板竹子簡單製成，沒有華麗的裝潢，用一種樸實自然的態度迎接你，斑駁掉漆的木板牆面， 陳舊的老傢具 ，擺放幾張木桌椅，牆上掛著幾面餐盤掛飾，嗅著大自然的味道，綠意環繞山中謐靜。

 

心，很靜  

風，很涼

 

（攝影：陳佩嫻）

 

所有的塵囂頓時都一掃而空，喜歡 Meena Rice Based Cuisine 的經營理念，他說每道菜肴的烹飪靈感都來自於農田耕作的當地人對於餐桌美食的感悟。

 

出色的料理 、驚艷的配色 、誘人的香氣，別於城市裡的生活風景，暖流與笑聲問候、美食佳肴拉近每個旅人的距離。

 

（攝影：陳佩嫻）

 

五色米飯，由五種顏色或混合，藍色的蝶豆花米、黄色的藏红花米、红色的棕红色米、白色的茉莉香米，黑色的稻浆米制成。

 

（攝影：陳佩嫻）

 

五色米飯製作手法：


1. 先將蝶豆花加水煮開，提取蝶豆花汁水。
2. 煮藏红花，直到呈現黄色的颜色。
3. 用汁水来煮茉莉香米。
4. 將米飯裝到製作成三角形的模具裡，裝上各種顏色的香米，五色米飯就完成啦！

 

色澤鮮艷讓人更津津有味的享用。讓人們更明白粒粒皆来之不易，珍惜每一道工序所付出的辛勞。

 


油炸魚與檸檬草，外皮金黃酥脆，魚肉鮮嫩。（攝影：陳佩嫻）

 

下次有機會到清邁，別忘了來品嚐 Meena Rice Based Cuisine，坐擁碧池美景世外桃源般的山中謐靜餐廳。

 

（攝影：陳佩嫻）

 

Meena Rice Based Cuisine

電話：0871770523

營業時間：10.00 am. - 05.00 pm.（週三公休）

地址：13/5 หมู่ 2, San Klang, Sankamphang, Chiang Mai 50130 泰國清邁

 

 

上報生活頻道特約作者「陳佩嫻」
本身為藝人、model的專屬造型師。時常接觸美感事物，也喜歡出國旅遊品嚐在地美食。喜歡下廚，注重飲食均衡，擅長擺盤做撫慰人心的美味料理，食材就像一件藝術品，透過精緻擺盤的藝術料理，獲得視覺與味覺的雙重享受。

臉書專頁：娘娘私廚 愛上料理365天

 

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