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【有片】台東富岡多元族群信奉的如意娘娘　誕辰祭典成為江浙美食PK賽

吳文元 2018年10月23日 22:00:00

台東富岡海神廟 ( 攝影：吳文元 )

台東縣台東市的富岡社區主要由四個聚落所組成，分別為：富岡 ( 閩南人 ) 、富岡新村 ( 大陳新村大陳義胞移民 ) 、濱海 ( 巴沙哇力部落阿美族 ) 、加路蘭 ( 加路蘭部落阿美族 ) 。由於富岡新村安置的是從漁山島撤退來台的義胞，而漁山島的組先多半是由福建省閩南同安鄉遷居而來，多使用閩南語，與鄰近富岡地區的閩南人文化背景相似，因此生活上很容易融合在一起。

上：富岡新村 ( 大陳新村 )、下：村裡出了一位名人，即是「亞洲飛人」小黑柯受良，此處為他幼時的故居。( 攝影：吳文元 )

# 海神廟

供奉著如意娘娘的海神廟，是富岡新村大陳義胞的信仰中心。1955 年漁山島的居民撤退時，便將島上娘娘廟及附近廟宇的神明，全數裝箱隨船搬運到台灣來。剛遷入時，眾神明先暫時安置在民宅中，直到 1965 年義胞們才集資興建海神廟加以供奉。1970 年志航基地興建，義胞新村東遷至現址，新的海神廟由空軍建造。

海神廟是全台唯一主祀如意娘娘的廟，廟中還同祀著保生大帝、福德正神、池府千歲、廣澤尊王、中壇元帥等，廟中的眾神都來自福建，和一般閩南人的信仰並無不同。

海神廟及主祀的如意娘娘，如意娘娘為一尊軟身的神明，四肢能像洋娃娃一般拆卸下來。 ( 攝影：吳文元 )

海神祭

海神廟的祭典包括：每年農曆6月17-19日演戲慶祝池王爺生日、7月6日如意娘娘生日、7月1-15日中元普渡等。其中7月6日如意娘娘生日最為熱鬧，海神廟不僅會演戲酬神，還會恭請如意娘娘到富岡地區周邊遶境，以及登船在港內進行祈福，祈求來年漁獲豐收，稱之為海神祭。附近富岡地區的閩南人及住在漁港附近的阿美族，此時也都會前來參拜，使得海神廟逐漸成為富岡漁港的信仰中心。

舉辦海神祭的時候，附近各個族群的居民都會前來參拜。 ( 攝影：吳文元 )

大陳江浙美食

海神祭之後逐漸發展為在地的美食祭典活動，利用富岡在地的食材，結合大陳當地的料理手法，變化出富岡地區獨有的大陳江浙美食。甚至還會舉辦江浙美食廚神PK賽，邀請百人一同品嘗江浙美食饗宴。招牌菜色有：「番薯粉溜」、「冬粉雞」、「鰻魚羹」、「鬼頭刀魚乾佐五花」及「酒釀糯米粥」等。

富岡地區獨有的大陳江浙美食饗宴 ( 攝影：陳沛妤 )

看起來像是水晶餃皮的「番薯粉溜」其實製作起來相當費工，將放涼的粥加入太白粉揉成團，撥成塊狀壓扁放入滾水中煮至浮起，撈起冷凍後再切成片狀，與其他材料一起燴炒而成。而看起來像是酒釀湯圓湯底的「酒釀糯米粥」，秘訣是加入鳳梨罐頭增添迷人的酸甜味，湯底的花生一定要使用花生罐頭才會有奶香，最後還要灑上花生粉提香，豐富卻諧調的滋味讓人欲罷不能！

左上：「番薯粉溜」、右上：「冬粉雞」、左下：「酒釀糯米粥」、右下：「鰻魚羹」 ( 攝影：吳文元 )

這裡的江浙美食加入了許多當地盛產的漁獲，像是鬼頭刀、鰻魚及各式魚乾。「酥炸鬼頭刀魚丸」除了有鬼頭刀魚漿、鯊魚漿之外，還加入了豆薯來增加脆度，吃起來不像是一般魚丸的Q彈口感，而是咬得到魚肉塊的鮮美魚肉球。「南瓜燉飯」有點類似油飯，其中卻加入了許多海味乾貨如：丁香、鰻魚乾、櫻花蝦、干貝等，再加入香菇、五花肉絲、南瓜絲甚至還有白蘿蔔絲，充滿創意的台式燉飯色、香、味十足！