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【你跟上了沒】跟台積電同樣股東的「啤酒頭釀造觀光工廠」有多狂？台味精釀啤酒教父帶路開箱 10 億廠房內部

張志彬、李浩瑋 2023年08月04日 19:00:00

（張志彬攝影、潘世惟製圖）

「啤酒頭釀造」一直以來以其獨特的風味和創新的釀酒方式而聞名。自 2015 年成立以來，他們不僅釀造出高品質的精釀啤酒，更將台灣特有的食材和文化融入其中，呈現出獨特的寶島風情。其代表性的「24 節氣啤酒」系列更是屢獲殊榮，在國際舞台上贏得了無數獎項。

為了進一步推廣台灣的精釀啤酒文化，「啤酒頭釀造觀光酒廠」於 7 月 3 日正式開放。這個酒廠結合了生產、觀光和教育等多重目標，提供了酒廠導覽、酒標創作和酒槽開喝等亮點體驗，讓每位民眾都能深入了解啤酒的製作過程並品味其豐富多樣的風味，喜愛啤酒的人一定會愛上！

搭捷運就能到！雙北首座精釀啤酒觀光酒廠

「啤酒頭釀造觀光酒廠」佔地近 400 坪、樓地板面積 1000 坪，選用頂級德國 GEA 釀造設備與 VIPOLL 充填線，從麥芽碾碎、糖化、煮沸、冷卻、發酵到充填，採最高食安規格，並取得 HACCP 與 ISO22000 食品廠頂級認證，設備規劃的月生產量達 100 噸，除了生產高品質的精釀啤酒也提供代工服務，更是規劃酒廠導覽、精釀品鑑、釀酒體驗等系列活動。

導覽團隊由經驗豐富的釀酒師組成，將帶領參觀者進入工廠內部，深入觀摩啤酒釀造的各階段。從原料的選擇和處理，到發酵過程的細節，再到最終的充填裝瓶。此外，導覽行程更規劃從試吃麥芽、啤酒花，到專業的精釀品鑑和釀酒體驗，這些都是觀光酒廠的亮點導覽行程。