政策櫥窗

高雄在地餐廳三強聯手　以綠色永續餐桌迎接「世界糧食日」

朱窈慧 2024年10月17日 16:00:00

（右至左）高雄市政府農業局長張清榮、帕莎蒂娜法式餐廳西點行政主廚黃麗芳、高雄翰品酒店行政主廚江進華、帕莎蒂娜法式餐廳廚藝行政主廚許志興、雅樂廚苑主廚蔣秉豐、帕莎蒂娜法式餐廳董事長許正吉。（農業局提供）

為長期推動綠色飲食生活，高市府農業局於昨天（16日）世界糧食日，結合高雄轄內三家餐廳高雄翰品酒店-港都茶樓、帕莎蒂娜法式餐廳及雅樂廚苑辦理「Chill喫・高雄｜綠色永續餐桌」，主打從產地到餐桌安全食材，實踐低碳生活，在餐桌上落實聯合國永續發展目標（Sustainable Development Goals, SDGs）。

農業局表示，「綠色永續餐桌」在地食材餐會共推出8道創意料理，開胃小品使用高雄在地烏魚子、彌陀白蝦及梓官蚵寮螃蟹，前菜至主菜則是運用了梓官黑羽土雞、大樹桑椹及鳳梨、甲仙芋頭、大社烏殼綠竹筍、林園龍虎斑等食材，讓參與者每一口都能品味到高雄獨特的風土人情。

農業局局長張清榮說明，希望透過在地食材餐會，向大眾傳遞綠色飲食的重要性，讓民眾在享受美味的同時，也可嚐試將綠色飲食融入日常，並在生活中多加選購在地食材，實現環境永續的共同目標。

近年環保低碳生活是世界趨勢，首次參與餐會的翰品酒店也提到，在台灣落實有機十分不容易，但仍須堅持下去，相信這片豐饒土地種出來的食材，和進口食材相比毫不遜色，此次餐會，從食材來源到菜單設計等，以環境永續發展為主軸，希望讓民眾享用佳餚的同時，也能為地球盡一份心力。

高市府農業局表示，推動綠色友善餐廳，結合在地農民與餐廳業者，主打從產地到餐桌的安全安心食材，未來也會持續辦理親子食農體驗及有機推廣等活動，用「農業」響應聯合國永續發展目標（Sustainable Development Goals, SDGs）實踐低碳生活，開創飲食與農業的永續價值。歡迎有興趣的民眾持續關注「高通通-高雄Super Go-高雄市政府農業局」及「高雄綠色友善餐廳」臉書專頁。

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